تحضير المكونات ، وضبط الصلصة ، نسيت تصوير الكاتشب ، استخدم الكاتشب المغلف من Xiaochu. يقال أنه تركيز الطماطم الطازجة دون إضافة السكر والتلوين والإضافات. (إذا لم تتبع الألوان الزاهية مثل متجر المعكرونة ، فلا بأس في عدم وضع صلصة الطماطم ، بل ضع القليل من الطماطم)
يتم استخدام بيضة واحدة لصنع بيض مخفوق (يضاف القليل من الماء عندما يخفق سائل البيض ، والبيض المقلي أكثر رقيق) ، والأخرى هي بيض مسلوق مقلي. (هاها ، أنا جميلة جدا)
بيض مسلوق مقلي
أعد دهن المقلاة وأضف الثوم والكراث حتى تفوح رائحته. (النار شرسة للغاية ، والبصل محروق على الفور. لقد ضغطت على البصل ، ولا بأس بعدم وضع البصل هنا)
ضع الطماطم. استخدم ملعقة لمواصلة الضغط ، مع الضغط على الطماطم من العصير. في البداية ، أحتاج إلى إضافة بعض الماء الساخن ، وإلا سيتم حرق القدر مرة أخرى
وأخيرًا ، حصلت الطماطم على الرمل تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكنك طهي النودلز في وعاء آخر ، وعندما تنضج النودلز لمدة 8 دقائق ، ضعيها في القدر واخلطيها.
يُضاف الكاتشب ، الصلصة المحضرة ، الفاصوليا المجففة ، براعم الكراث ، براعم الفاصوليا ويقلب. (أعتقد أن براعم الكراث ضرورية للمعكرونة المقلية. على الرغم من أنني لا أرغب في تناولها ، إلا أنها مقلية معًا في المعكرونة. إنها عطرة جدًا!
حان الوقت لبدء خلط المعكرونة. كن صبورًا وقلب عدة مرات ، يمكن تغطية المكرونة بالصلصة. حاول مرة أخرى لنفسك ، إذا كان حمضًا جدًا ، أضف بعض السكر وتتبل بالملح. أخيرًا ، أضيفي البيض ، ورشي الفلفل ، واخلطي مرة أخرى ، ورشي البصل الأخضر المفروم من القدر. (بالمناسبة ، بغض النظر عما إذا كانت المعكرونة المقلية أو المعكرونة المختلطة ، أستخدم عيدان تناول الطعام للطهي ، وهو أفضل من المجرفة)
كما أنني أضع بعض شرائح الخردل في الزاوية اليمنى العليا ، وأكلها مع النودلز المحمية ، فهي أيضًا شهية جدًا.
فطائر الأرز العامة من Huahua هنا لمشاركة المزيد من الأشياء اللذيذة والمثيرة للاهتمام ، مرحبًا بكم في متابعتي. يمكنك البحث عن "هوا هوا داو لاي"
