يتم تقشير الفجل الأبيض وتقطيعه إلى قطع أو شرائح ، ويمكن إزالة عدة طبقات من الجلد لتسهيل الطعم. أضف كمية مناسبة من الملح لإزالة القابض. بعد الإمساك به ، ضعه جانباً واصنع الماء الحلو والحامض
أضف 100 جرام من السكر الصخري ، 150 جرامًا من الماء ، 200 جرامًا من الخل الأبيض ، اغلي واتركها تبرد ، يمكن تعديلها وفقًا للتفضيلات الشخصية
ضع كتلة الفجل على الغطاء ورجها بقوة لجعل الملح أكثر طعمًا
أضف الماء المغلي المثلج (يمكن أيضًا استخدام المياه النقية ، لا يمكن استخدام ماء الصنبور ، ماء الصنبور قابل للتلف) الفجل المغطى وغسله ، الماء الزائد لإزالة الملح
أخرج الماء من الفجل وضعه في الوعاء المحضر ويجب أن يكون الوعاء نظيفًا وجافًا
صب الماء البارد الحلو والحامض ، مخلل الفجل
ضعيها في الثلاجة واتركيها ليوم وليلة.
