1. قم بإعداد الدقيق عالي الغلوتين ومسحوق الحليب والسكر بحيث يكون الجزء السفلي من البيتزا مقرمشًا وحلوًا.

2. قلّب مسحوق الخميرة جيدًا بالماء الدافئ 40 درجة وصب في الدقيق.

3. بعد إضافة الماء العذب والعجين ، أضف الزبدة والملح للعجن على نحو سلس ، واستمر في ضرب المعكرونة وعجنها لجعل الشعرية أكثر قوة.

4. ضعي العجينة في وعاء دائري وغطيها بغلاف بلاستيكي لمدة 40 دقيقة ، ضعيها في الفرن لبدء عملية التخمير ، سيكون الحجم حوالي مرتين قبل التخمير.

5. بعد التخمير ، أخرجه واستخدم دبوسًا دحرجًا لوضعه بشكل مسطح واضغطه على حافة سميكة ، وهو مناسب للفك. ضعه في الدرج واستيقظ لمدة 15 دقيقة.

6. استيقظ الفطائر ، وثقب المعجنات بالشوكة لمنع الفقاعات أثناء عملية الخبز ، وضعها في الفرن.

7. يخبز في الفرن (درجة حرارة أعلى 200 ، درجة حرارة منخفضة 170) ، يخبز لمدة 6 دقائق ، يغير اللون ونصف ينضج ويخرج. افرد طبقة من الجبن الكريم في قاع الكعكة.

8. نسكب اللحم الدوري ونوزعه ونرش الموزاريلا (حسب التفضيل الشخصي) ، نرش القليل من زيت السلطة حول الكيك ، بحيث تصبح الحواف مشرقة ومقرمشة بعد الخبز.

9. يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي.

10. أخرجي من الفرن ، مقطّعة إلى قطع ، ثمّ جففيها عندما تكون ساخنة.