"ضرب نخب مؤخرا، كل يوم تقريبا للقيام حقا، وقد فعلت عدة مرات، ويجرؤ فقط سهم، إلا إذا كان بسبب الحظ إجراء مكالمة. لا أستطيع أن أفعل نخب . فهم حالة من العجين لا تعرف كيفية السيطرة على عملية صنع كل التفاصيل، قد تكون مضللة أصدقاء مبتدئ. تبدو جيدة في الواقع، مجرد نخب المعرفة يمكن أن تكون كبيرة، وبالتأكيد ليست مجرد مجموعة من الأسطح يمكن تحقيقها. اختيار واحد من الدقيق، ومحتوى منخفض البروتين بالتأكيد لا عمل، لا يمكن لا يمكن تجاهل يسوا فقراء البروتين جودة عاليا، والبعض الآخر للقيام بنفس صفة يمكن أن تنتفخ نخب مربع، فإنه لارسال عدم الرضا. ثم نخب النهائي أيضا عرضة بشكل خاص لكبار السن، فمن الصعب أن تأخذ يوميا، ومجموعة متنوعة من المشاكل. وهناك فرصة أكبر للنجاح اخترت الدقيق، خطأ الدقيق وكنت تعمل بجد مرة أخرى ليس جيدا. قضيت مؤخرا المضبوطة الخبز المصنوع من دقيق القمح، والمكرر من القمح المستورد مئة في المئة نسبة البروتين تصل إلى 13.7 غراما لكل مائة غرام من الطحين والخبز هو من السهل القيام به نجاح العاديين، هل نخب أيضا من السهل جدا لفرك خارج الفيلم القفازات (لدلك العجين توسعت بشكل كامل الدولة)، والانتهاء تلتهم القمح الطبيعي، وطعم لينة مع صعبة، والكمال جدا. بالإضافة إلى اختيار دقيق، عملية العجن أيضا يجب الانتباه إلى بعض التفاصيل، يتحدثون في واحدة خطوة واحدة. نخب اليوم مع مربع الكبير هو أكثر جميلة من فوق المعتاد، لأن الصيغة بالإضافة إلى الموز، أنهى كان هناك نكهة الموز، ومع نسيج لينة، لذيذ جدا. " المكونات
- المضبوطة دقيق القمح الخبز 350 غرام
- موز 100 غرام
- بيض 1
- حليب 70 غراما
- سكر 30 غراما
- زبدة 40 غراما
- خميرة الخباز المقاومة 4 ز
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد مجموعة متنوعة من المواد. -
وزنها 2 مقشر الموز، الموز هو بالضبط تقريبا 100 غرام من الاستعداد الهريس. -
تم إضافة 3 مواد جنبا إلى جنب مع غيرها من المواد في الحوض آلة الخبز باستثناء الزبدة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 25 درجة، واقترح كافة المواد مسبقا في الثلاجة لتبرد، والسطح من المواد بعد التبريد، العجين الأسهل للسيطرة على درجة الحرارة عند 27 درجة أو أقل، والعملية لن تعمل السطوح الخميرة، أكثر لصالح من العجين والدولة توسعت بشكل كامل. -
4 البداية محمصة، وانخفاض سرعة، العجين والتكتل. إذا كانت هذه هي المرة الأولى مع صياغة جديدة من الطحين جديد، وهذه المرة لتحديد ما هي الرطوبة الأولية من العجين، لهذه القاعدة من الإبهام، إذا الجافة جدا، والمياه إضافة أو صقل، إذا رطبة جدا الطحين إضافة صقل. ثم سرعة نقل العجين بدأت الذين يعيشون في ليونة، كما يمكن استخلاصها سمكا رقيقة. معظم الطهاة عشر دقائق في آلة عالية السرعة يمكن القيام به. -
5 البدء في إضافة الزبدة لتليين كوك، وفرك العجينة الزبدة. -
بعد ستة الفرعي عالية السرعة العجين وتوسيع تماما، وهذا هو، يمكنك سحب بسهولة الفيلم قفازات الدولة. -
7 اتخاذها قريبا الجولة العجين، والتخمير في مربع العجين أو دلو للتخمير، تولي اهتماما للرطوبة، توج غلاف بلاستيكي أو رطبة من القماش، علما بأن درجة حرارة التخمير، 28 درجة هو أفضل. يأخذ التخمير ساعة تقريبا. -
8 هذا هو العجين، وحجم تصبح كبيرة، والثقوب جهة كزة في العجين لا انهيار لا الكمال التراجع. -
9 النقدية العجين شقة التفريغ تبادل لاطلاق النار، الأوجه اثنين. -
بعد 10 جولة حتى والراحة لمدة عشر سنوات. -
11 لفة العجين لزراعة اللسان. -
بعد 12 أسفل الصاعد من نشمر، الالتفات إلى الطريق عندما طوى، مصنوعة من الخبز الزيتون. -
13 مجلدا بعد مكان جيد للقرصة اغلاق جيدا. -
14 الزيتون الخبز تطور طويل، طوله تقريبا طول مربع مع الجبن. -
قطع الخبز إلى 15 أقسام، ولكن ليس من الضروري أن تكون مقسمة إلى قطعة قطعة. -
16 قطع الجبن وضع الخبز في صندوق، وضعت في مكان دافئ لتتخمر. -
يأخذ 17 تخمير حوالي 40 دقيقة، وهكذا يأخذ علبة من الخبز المصنوع الفرق ليست عالية، يمكنك أن تبدأ لخبز. سخن الفرن احتياجات التقدم عبر إطلاق النار من 180 درجة. انها مصنوعة الخبز جيدة. -
في الفرن 18، توقيت 30 دقيقة و 8 دقائق خبز الوقت غطاء احباط. - بعد 19 خبز خبز، زبدة فرشاة الساخنة، تومو تبريد أعلى شواء. السماح لتبرد الطعام الساخن لتناول الطعام جيد جدا، وإذا كانت لحظة لا يمكن أن تأكل، والسماح لتبرد، والتفاف مع أكياس بلاستيكية مغلقة حتى. هناك الخبز على الفطور الأساسية، لا تحصل على ما يصل في وقت مبكر شعور جيد جدا.
