المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
500G
كريم الجلد
200G
حليب
150G
بروتين
32G
خميرة
2G
حبيبات السكر الأبيض
12G
بروتين
38g و
خميرة
4G
حبيبات السكر الأبيض
60G
اكسسوارات 4G الملح
كريم خفيف نخب الأبيض في ممارسة المواد 1 (عالية مسحوق 500، 200 كريم خفيف والحليب 150، السكر الأبيض 12 و 16 بروتين، الخميرة 2) في محمصة والوجه الداخلي فرك.
2 ليعجن العجين، لا أزال الفيلم.
3 العجين داخل العجين أكياس، الثلاجة 17-24 ساعة من التخمير.
4 العجين المخمر هو حوالي 2 مرات الأصلي كبيرة.
المخمرة 5 قطعو العجين، ويعجن العجين مع المواد الأولية (بروتين 38، 60 السكر والملح 4، الخميرة 4) المرحلة توسعت بشكل كامل.
يمكن سحب 6 العجين في أجزاء كبيرة من الفيلم، والفيلم يعرض على نحو سلس الثقوب حافة بيرس.
7 العجين ضغط العادم، استيقظ 10 دقيقة.
8 يعني العجين إلى ستة أجزاء.
9 يؤخذ القليل من العجين، يلف قطعة العجين في شكل بيضاوي.
صعودا وهبوطا من لفة 10، 6 أجزاء من البئر، سمح للوقوف لمدة 10 دقيقة.
سمح العجين الوقوف 11، كرر الخطوات 9 و 10، ولفة لفائف الثانوية.
حجم 122.5 الدائرة على ما يرام.
13 دخلت العجين نخب العفن، فرن التخمير الثانوية.
حوالي 14 دقيقة إلى حوالي 40-50، ونخب العفن العجين إلى 80 كاملة، إغلاق الغطاء. 15 سخن الفرن إلى 175 درجة، ووضع الطبقات المتوسطة والفقيرة، وتخبز لمدة 38 دقيقة.
16 إطلاق سراحه فورا بعد طرد.
17 وضعت على بارد شواء.
18 يجب الوفاء الجانب
النتائج 19 الرسم ميمي.
20 شرائح بعد التبريد.
21 رسمت المربى، سوبر لذيذ يا.
