المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
200G
أدنى من الغلوتين الطحين
60G
مسحوق الحليب
20G
عسل
55G
ماء
113g
البيض كله
30G
ملح
الجيل الثالث 3G
خميرة
5G
زبدة
20G
اكسسوارات البيض كمية مناسبة
العسل نخب النهج 1 باستثناء الخميرة، والبعض خلط مزيج الزبدة، قد ترك الاحتياطي شرب القليل من الماء وذلك لضبط الرطوبة من العجين باليد مع المعونة من شفرة، والسائل ببطء الدقيق المستندة إلى المواد ببطء يعجن العجين، وتخلط جيدا، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة نصف ساعة.
يضاف 2 الخميرة، لوحة هي لفرك الغسيل على لوحة التشغيل.
بعد 3 وعندما يكون العجين إلى الأوتار، وأضيف إلى عجين مزيج الزبدة، والعجن لتكون طبقة رقيقة (أي قفازات الفيلم المعروف) فتحت العجين، والعجين سطح أملس، أي اكتمال العجن (الطريقة الماجستير ومعالجة 15 إلى 20 دقيقة من الفيلم)؛
4 تعجن العجينة مغطاة بالبلاستيك، عند درجة حرارة 28 كبير التخمير 60 دقيقة إلى حوالي 2 أضعاف حجم قلب كبير والغاز تبادل لاطلاق النار، ثلاثة أضعاف، ومن ثم 30 دقيقة من التخمير.
5 المخمرة تماما العجين الغاز تبادل لاطلاق النار، وتنقسم إلى أربعة أجزاء متساوية، واحدة في تقريب، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والتخمير المتوسط 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
6 طاولة العمليات الفرشاة بلطف طبقة رقيقة من زيت السلطة، أخذت العجين من الهواء والتنصت، مع دبوس المتداول إلى شرائح وقذف ضغط الهواء، المتداول من الخارج، في لفة أسطواني، ثم أغلقت المشدودة ثم مع البلاستيك النخيل
نخب 7 في خرطوشة في درجة حرارة 35 ، ونفذت التخمير بها في الرطوبة من 85 لمدة 150 دقيقة (كل مع العسل كما يفعل، طالما التخمير الوقت)، بعد تخمير كاملة، وفرشاة سطح البويضة.
التسخين الفرن 8، وانخفاض طبقة 140 مضاءة درجة.] C، 165 درجة.] تحت النار، خبز C 26 دقيقة، وذلك لمنع سطح اللون خطير، اللون قليلا بعد بعد خبز وضع 10 دقيقة العلوي مقلاة، فرن حاجة للفوز على عدة مرات سطح المكتب ثم إزالة الخبز.
