"أطباق هانغتشو لحم الخنزير، ولحم الخنزير المطهي مصنوعة من لونه والرائحة والطعم، محبوبا من قبل الشعب. وعلى مدى درجة حرارة منخفضة، أقل من المياه، والمزيد من النبيذ، ويتكون هذا الطبق من الدراية . عادة حوالي اثنين Cunxu أحد مؤسسي على شكل لحم الخنزير، ونصف الدهون ونصف مدخل العجاف Cephalostachyum الدهون ولكن ليس دهني، مع النبيذ، واللون الأحمر الفاتح، يانع رشاقته صلصة، في حين أن الشكل ليس سولان كسر، لذيذ جدا. " المكونات
إكسسوارات
- البصل الأخضر 100 غرام
- الكريستال السكر 100 غرام
- شاوشينغ نبيذ الأرز 500 غرام
- زنجبيل 50 غراما
- صلصة الصويا 100 غرام
- صلصة الصويا 20 غراما
- متبل طعم
- خنة الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد المواد. -
2 خنزير الخنزير كشط نظيفة، مقطعة إلى قطع مربعة. -
3 وعاء في الماء، مع ارتفاع الحرارة لمدة 5 دقائق. -
4 إزالة لحم الخنزير شطف بالماء. -
5 خذ طبق خزفي، مع تغطية البصل، الزنجبيل، أسفل. -
6 جلد الخنزير أسفل بعناية في الأعلى. -
7 إضافة صلصة الصويا، صلصة الصويا. -
8 إضافة نبيذ الارز وارتفاع النبيذ ليغرق أكثر من اللحوم يمكن أن يكون. -
9 إضافة السكر. -
10 يغلي النار تتحول حريق صغير، حوالي 2 ساعة عندما الحساء، نار بطيئة مطهو ببطء. -
اختار وعاء يحتوي على 11 اللحوم تصل، والجلد حتى الجانب، توج بإحكام، والبخار على قفص لمدة 30 دقيقة. سكب لحم الخنزير تؤخذ على البخار، مسلوق عصير لحم الخنزير على ذلك.
نصائح
1، وأفضل اختيار ذات جودة عالية الدهون ولحم الخنزير والخالية من الدهون نصف خنزير ونصف. 2 والأرز والنبيذ المشوي بدلا من الماء، وإزالة ليس فقط رائحة، ولكن أيضا جعل اللحم ذاب تماما إزالة دهني بعد تبخير.
