"[عصيدة البيض المحفوظة] هي عصيدة كلاسيكية في قوانغدونغ. لا أحد يعرف النار القديمة والعصيدة الجميلة. تذكر أنه كلما بقينا مستيقظين أو نغضب ، فإن والدتي ستغلى ] ، قالت والدتي: "يمكن للبيض المحفوظة والعصيدة العجينة أن يزيل الحرارة وإزالة النار الافتراضية. "عصيدة البيض المحفوظة ليست فقط بسبب عبقها القوية وسلسة ، مليئة بالقلب والقلب الدافئ ، البيض المحفوظة Q يرتد اللحوم النحيفة والحنان ، ويمكن أن تشعر بعجزة الأرز التي يمكن أن تشعر بها. طعم أمي. يشعر عصيدة البيض المحفوظة ، مصحوبة بمرور السنوات ، دفء المنزل ~~~~ " المكون الرئيسي
- أرز 100 جرام
- البيض الحفاظ عليها 2
- لحم طري 150 غرام
المواد المساعدة
- ملح 3 غرام
- النبيذ الطبخ 10 مل
- نشا الذرة 5 غرام
- زيت الزيتون 10 مل
- زنجبيل 5 غرام
- الفلفل الأبيض كمية مناسبة
- مالح المذاق
- طبق خزفي حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 مادة التحضير -
2 ضع شرائح اللحوم الرقيقة وخلطها مع الملح والزيت والنبيذ الطهي والنشا وتناقش. -
3 قشر البيض المحفوظ وقطع إلى قطع. -
نسبة 4 الأرز والماء هي 1:13 ، تنقع بالماء لأكثر من نصف ساعة. -
5 بعد أن يتم غلي الأرز والماء في وعاء الطين بحرارة عالية ، واتجه إلى نار متوسطة وصغيرة. -
6 خلال العصيدة ، قم بالضغط بملعقة عدة مرات. من ناحية ، منع قاع العصا ، ومن ناحية أخرى ، يكون ماء العصيدة سميكًا وسلسًا. -
7 عندما يتم طهي الأرز حتى يصبح سميكًا ، أضف كتلة البيض ويُطهى لمدة 15 دقيقة. -
8 إضافة الزنجبيل. -
9 ثم أضف شرائح العجاف المتبلة. -
10 غليان من اللحوم الخالية من اللحم يمكن إيقاف تشغيلها عندما يتم طهيها فقط. عندما تتذوق عصيدة البيض المحفوظة ، يمكنك رش الفلفل الأبيض والبصل الأخضر. يمكن اختيار هذين الاثنين وفقًا للذوق.
نصائح
1. المطر في الأرز مقدمًا. من ناحية ، يمكن أن يوفر العصيدة الوقت ، ومن ناحية أخرى ، يكون الطعم أفضل. 2. نسبة الماء والأرز هي 15: 1. إذا كنت تحب العصيدة الكثيفة ، فيمكنك استخدامه 12: 1. 3. مخلل اللحم النحيف مقدمًا. يشعر الكانتوني بأن العصيدة يمكن استخدامها لطهي النار لتطهير الحرارة. سوف يلتقط العديد من الكانتونية العصيدة في الصباح في صباح اليوم التالي. استيقظ. 4. عادة ما يتم غلي عصيدة كشك مع الأواني الطينية على حرير عالي النيران على حرارة متوسطة على النار. 5. ينتمي هذا [عصيدة البيض المحفوظة] إلى العصيدة الخام ، مما يعني أن ماء العصيدة مغلي ثم يضع المكونات ، بحيث يكون اللحم طريًا وسلسًا.
