المكونات

 

طحين

 

50G

 

ماء

 

100G

 

زبدة

 

40G

 

بيضة

 

3

 

 السكر 10G اكسسوارات 2G السلط

 1 كريم نفخة ممارسة المواد الأساسية جاهزة

2 صب الماء في وعاء، تضاف الزبدة.

3 النار، يسخن لإذابة الزبد، مواربا المياه.

4 قبالة الحرارة والطحين إضافة، مع التحريك السريع، بحيث الدقيق موحد الساخنة.

5 الدقيق الساخن في عجينة ناعمة.

فوز 6 البيض. تنتشر حرارة العجين.

يضاف 7 مجزأ خليط البيض إلى العجين، وخلط متجانس.

8 حتى يمتص العجين تماما البيض ويصبح على نحو سلس، مع ملعقة تلقط الخليط، مثلث مقلوب، ولكن لا بالتنقيط.

9 سخن الفرن إلى 200 درجة، والمتوسطة، وتخبز لمدة 25 دقيقة.

10 خبز الانتهاء، لأول مرة، أقل الوزن.