1. إعداد المكونات

2. قطع أرجل الدجاج إلى قطع ، ووضع ثلاث ملاعق كبيرة (ملعقة حساء صغيرة) من نبيذ الطهي في القدر ، وغلي أرجل الدجاج وغليها لتقديمها

3. يسخن الزيت في وعاء ساخن متوسط ، يضاف السكر الصخري ويقلى حتى يذوب

4. يصب أرجل الدجاج ويقلب

5. يقلب لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة-منخفضة ، يضاف السكر إلى سطح قطع الدجاج (ضع ثلاث ملاعق من نبيذ الطبخ ، لا بيض السمان)

6. يضاف الماء قبل قطع الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة-منخفضة

7. ضعي بيض السمان ، استمر في الغليان على نار متوسطة-منخفضة ، وجمع العصير

8. تقدم على الفور