1. اغسل مكونات الحشوة واتركها جانباً ، حيث يتم قطع لحم الخنزير المقدد والكراث والتوفو إلى قطع صغيرة ، ويتم تحميص التوفو بالماء المغلي وتجفيفه.
2. تسخين المقلاة ووضع الزنجبيل ولحم الخنزير المقدد في زيت بذور اللفت ، يقلى حتى يصبح لحم الخنزير المقدد الزيتية والذهبية.
3. ضعي مسحوق اللوبيا في المقلاة واقليها حتى يتغير لونها ، أضيفي مسحوق التوفو حتى ينضج ، أضيفي صلصة الصويا والملح حسب الذوق ، وبعد أن يجف الماء ، أضيفي مسحوق الكراث ، وقلي حتى يرفع الكراث عن الحرارة ، وقدميها. عند هذه النقطة تكتمل الحشوة ، ويمكن أيضًا استخدامها لصنع الكعك والزلابية
4. لتحضير البودرة ، استخدم الماء المغلي ، نودلز الأرز المسلوق لذيذة ، طعم الأرز جيد. حاول استخدام وعاء أكبر ، وسوف تتضخم المعكرونة عند طهيها اسحب حفرة في منتصف نودلز الأرز ، اسكب الماء المغلي في الداخل ، مع التحريك مع عيدان الأكل ، سوف تتحد وتقطع. عندما لا يزال هناك ربع مسحوق جاف ، توقف عن إضافة الماء ودلكه ساخنًا ، سيكون ساخنًا ، تذكر أن ترتدي نظافة قفازات. تأكد من الاستفادة من الحرارة ، وإلا سيكون من السهل عصرها وليس من السهل الضغط على جانب الكعكة (على غرار الزلابية). فقط اعجن حتى تصبح ناعمة وحساسة ، فقط دعها تبرد لبعض الوقت ثم ابدأ في صنع الكيك.
5. طحن في هذه الخطوة ، لأنني اضطررت لاستخدام كلتا يدي ، لم أستطع التقاط صورة. مع صورة سابقة ، تم تقسيم المسحوق إلى حبوب صغيرة تبلغ حوالي 50 جرامًا ، وتحول الإبهام إلى الداخل وضغطت الأصابع الأخرى الأقراص الصغيرة إلى الخارج. قم بتشكيل وعاء من كعك الأرز ، لأن نودلز الأرز ليست قابلة للطرق ولا يمكن دحرجها مثل الكعك ، بغض النظر عن طريقة صنعها أو عجنها بهذه الطريقة
6. تعبئة الحشوة أحب أن آكل على شكل هلال ، مليء بالحشوات اللذيذة. املأ الحشوة بملعقة ، ثم استقر واقرص الختم ، وادهن القدر بالزيت وضعه فقط. يمكنك أيضًا عمل أطباق دائرية إذا كنت ترغب في تناول أطباق دائرية.
7. كعكة الأرز المقلي (يمكن أيضًا طهيها على البخار مباشرة ، فقط 15 دقيقة) عند القلي ، أضيفي المزيد من الزيت لمنع الالتصاق بالوعاء ، وبعد شم الرائحة ، أضيفي القليل من الماء ، استخدمي البخار لطبخ جانب الكعكة ، وسيصبح جانب الكعكة طريًا جدًا ، وليس فوق القاع ، وليس كثيرًا. انتظر حتى يجف الماء ، واستمع إلى الرائحة ، وشم الرائحة ، وأطفئ النار ، وأستخدم مقلاة من الحديد الزهر ، وبعد انتهاء درجة الحرارة ، ستقلى المقلاة المقرمشة والذهبية ، لمدة 5-10 دقائق. لا تحتاج المقالي العادية إلى طهيها لفترة طويلة.
