الخطوة 1
مقشر حديد يام مقشر ومبخر ، مضغوط إلى طين اليام الناعم.
الخطوة 2
قم بإذابة الزبدة في سائل (يمكنك استخدام زيت الذرة / زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة ، لكن النكهة ستزداد)
الخطوه 3
ارتد قفازات يمكن التخلص منها واسكب الزبدة في طين اليام لفهمها بالتساوي. كلما كان ذلك أفضل ، لم يكن لديك الكثير من جزيئات اليام.
الخطوة 4
أضف البيض واستمر في الإمساك بالتساوي.
الخطوة الخامسة
أضف السكر المحبب ومسحوق الحليب إلى معجون اليام المختلط.
الخطوة السادسة
أضف الدقيق والخميرة مرة أخرى ، ولا يجب أن تكون الخميرة على اتصال مباشر مع السكر.
الخطوة 7
اعجن في عجينة ناعمة وناعمة وغير لاصقة وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (هناك فرق معين بين امتصاص الماء من الدقيق ومحتوى الماء من اليام. اختر إضافة أو عدم إضافة الماء حسب الاقتضاء. الصيغة الخاصة بي لا تضيف الماء لأن المكونات صحيحة فقط)
الخطوة 8
رشي بعض المسحوق اليدوي على اللوح وبعضها على العجين ، لأن اليام سيحتوي على بعض الالتصاق لمنع الالتصاق. افرد ورقة سميكة بسمك حوالي 0.6 مم.
الخطوة 9
باستخدام قالب أو كوب ، اضغط على شكل دائري صغير. إذا كنت تستخدم كوبًا أيضًا ، يجب عليك أيضًا إضافة بعض الدقيق الجاف لمنع الالتصاق.
الخطوة 10
لقد صنعت حوالي اثنين ونصف المقالي. رتبها ، غلفها بغلاف بلاستيكي واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ، ومن الواضح أنها تصبح بدانة.
الخطوة 11
يتم تسخين المقلاة مباشرة بدون تنظيف الزيت. ضعي الفطائر في قدر ساخن واقليها على نار خفيفة!
الخطوة 12
نقلي على جانب واحد ونقلبه ، نقلي حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين. لا تقلب كثيرًا. إذا كان هناك تسخين غير متساوٍ ، فيمكنك قلبه بمفرده! يمكن تغطية الغطاء في المنتصف لزيادة درجة الحرارة.
الخطوة 13
الطعم حلو قليلاً ، طري جداً ومشابه لطعم الخبز الصغير.
الخطوة 14
إن غمس صلصة التوت أكثر لذيذ! ! !
