مكونات
Carassius auratus
2 قطعة
بياض البيضة
2 قطعة
الملحقات زيت السمسم والملح المناسب والنبيذ المناسب والبصل المناسب والزنجبيل المناسب والفلفل المناسب وجوهر الدجاج المناسب والفلفل الأحمر المناسب والكزبرة المناسبة
ممارسة الكارب الكركديه 1 إعداد المكونات.
2 يتم تطهير Carassius auratus وغسله ، ويتم قطع الرأس والذيل قطريًا.
3 ضع السمك المقطّع مرة أخرى على الطبق ، وأضف الزنجبيل والبصل.
4 اغل الماء في الباخرة وضعه على الطبق واتركه لمدة عشر دقائق على درجة حرارة عالية.
5 أطفئ السمك المطهو على البخار واسكبه قليلاً ثم افتح الغطاء ودعه يسخن.
6 اسحب البصل الأخضر والزنجبيل ، لا تستخدمه ، حرك رأس السمكة وذيلها ، أخرج جسم السمكة ، أزل الأشواك ، أزل السمك وضعه جانباً ،
7 اخفق بياض البيض.
8 ضعي حساء السمك في طبق السمك المطهو على البخار وقليل من الدجاج والملح والفلفل والماء في بياض البيض وضربه جيدًا.
9 أضف السمك المفروم.
10 اسكب نصف بيضة السمك في وعاء الحساء الصغير واستمر في الطهي بالبخار على نار عالية.
11 قم بالبخار حتى تصلب معظمه ثم أخرجه ثم ضع رأس السمكة والذيل.
12 يسكب النصف المتبقي من لحم السمك بياض البيض ويطهى بالبخار.
13 أخرج السمك المطهي بالبخار ورش حلقات الفلفل الأحمر بأوراق الكزبرة على السطح للزينة.
14 اسكب القليل من زيت السمسم على النكهة.
