المتفحم اللعاب الدجاج - الطعام الصيني

المكونات

ثلاثة الدجاج الأصفر نصف الوحيد

إكسسوارات

زيت الطهي 150G
صلصة 30G
صلصة الصويا 50ML
على البخار صلصة الصويا السمك 20ML
فلفل كمية مناسبة
ملح كمية مناسبة
سكر كمية مناسبة
بصل كمية مناسبة
زنجبيل كمية مناسبة
الثوم المفروم كمية مناسبة
النبيذ الطبخ كمية مناسبة
جليد كمية مناسبة

حار طعم
طبخ الحرف
نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
بسيط صعوبة

يغسل الدجاج 1، المملحة مع كمية صغيرة من 15 إلى 20 دقيقة.
2 الدجاج منقع في وعاء، يضاف الماء ليس على دجاجة كاملة والبصل وأضاف رغوة الدم، والزنجبيل، والنبيذ، والملح والحرارة العالية، سطح الماء المغلي بعد تبرئة.
3 يغلي، تواصل يطهى لمدة حوالي 10 دقيقة (اعتمادا على حجم الدجاج لشراء وقت معين، وهنا أكثر من نصف دجاجة اثنين كيلو)، وبعد 10 دقيقة الغطاء، إيقاف الحرارة، من 10 إلى 15 دقيقة لمواصلة الغثيان بحيث الدجاج على درجة حرارة عالية متجهم الوجه المطبوخة جيدا، حتى لا طهي الدجاج القديم.
4 إعداد وعاء كبير، ويضاف الماء البارد ومكعبات الثلج وضعت فيه، وانسداد جيدة الدجاج في الماء المثلج، والهدف هو جعل الجلد أكثر مرونة الدجاج، أفضل طعم، في الدجاج الباردة عندما يمكنك ان تفعل الانخفاضات.
5 مستعدة الثوم قطع الثوم، صب عموم النفط، حتى الصغيرة الساخنة، أضيفت صلصة والثوم والفاصوليا السوداء الفلفل مقلي في الزيت، تليها إضافة صلصة الصويا وصلصة الصويا على البخار الأسماك والملح والسكر إضافة، وإثارة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أو اثنين، وإضافة كمية صغيرة من الماء المغلي، من على النار. (تجدر الإشارة إلى، أن يكون حرارة منخفضة عند القيام الانخفاضات، معجون تجنب في النهاية)
6 الدجاج بالفعل بارد تماما إزالة وتصريف المياه، وقطع إلى أجزاء من لوحة تمايل، حتى سكب على الانخفاضات المفروم عضوا التبريد، ثم يرش مع البصل الأخضر أو البقدونس، OK، الحصول على ~