المكونات

 

طحين

 

310G

 

 السكر 14G سواغ زيت الذرة 14G ملح 1G 2G الخميرة 100G الحليب الطازج 1 بيضة ماء 50G 20G الجوز 100G المشملة شجرة

 ممارسة الجوز الحنطة السوداء الخبز والدقيق، و 50 غراما من 150 غ ماء 1 مزيج ز الخميرة إلى عجينة رقيقة، المخمرة في وضع الاستعداد العسل الدافئ في سطح القديم. .

2 الطحين في وعاء الطهي، إضافة البيض والزيت والخميرة والسكر والملح.

3 بور المخمرة سطح القديم.

4 إضافة الحليب الطازج، وتخلط خلط جيدا، من خلال العجن باليد.

5 ليعجن العجين يمكن انسحبت من الفيلم.

6 العجين وضع هش، في الثلاجة لمدة 20 ساعة التخمير إلى أكبر 2 مرات.

7 لتدفئة العجين، والعادم، وهي مقسمة إلى أربعة أجزاء، والراحة مدورة لمدة 15 دقيقة.

بعد 8 قطع الجوز قذيفة الى جزيئات صغيرة.

غارقة 9 دون غسل المشملة شجرة حتى تصبح طرية.

10 قسامة العجين اللسان النمو، وتوالت نهاية واحدة.

11 من أجل الانتهاء من جميع العجين.

12 لفة مرة أخرى من العجين لزراعة اللسان والجوز يرش والمشملة شجرة.

13 طوى واحدة من نهاية.

14 في مكان دافئ العفن، والتخمير.

15 سخن الفرن. خفض الفرن، العلوي والسفلي النار 180 درجة، خبز 35 دقيقة.

16 شرائح خبز الخبز الغذائية.