مكونات

الفول السوداني

250 جرام

مالتوز

170 جرام

السمسم الأسود

50 غ

زينة السكر الأبيض 150 جرام زيت عباد الشمس 20 مل

ممارسة حلوى السمسم بالفول السوداني 1 يقلى الفول السوداني ويزيل الجلد الأحمر.

2 حبة سمسم أسود مقلي (يمكن استخدام بذور السمسم الأبيض)

3 صب زيت عباد الشمس في المقلاة ، ثم أضف السكر.

4 أطفئ النار عندما يتحول السكر إلى اللون البني

5 أضف المالتوز. استمر في التقليب على نار صغيرة.

6 اطبخ حتى يذوب المالتوز تمامًا.

7 يُطهى حتى ترتفع درجة حرارة الشراب إلى 141-142 درجة. تعلم مني بدون مقياس حرارة: خذ عودًا واغمسها في الشراب ، ثم ضعه سريعًا في الماء البارد والتقطه. إذا كان السكر مقرمشًا ، فهذا يعني أنه جاهز. إذا كان لا يزال هناك أسنان عليه ، فهذا يعني أنه لا يزال يعاني من نقص في النار.

8 بعد غلي الشراب ، أطفئ النار ، واسكب الفول السوداني وبذور السمسم بسرعة ، وقلّب بالتساوي.

9 ثم صبه في وعاء وشكله.

10 يمكن تقطيعه إلى قطع بعد أن يبرد قليلاً. لا تنتظر حتى يبرد تمامًا ، فليس من السهل قصه.

11 المنتج النهائي.

12 منتهي حلوى السمسم الفول السوداني.