افركي جميع المكونات باستثناء الزبدة وسائل البيض في فيلم قفاز ، واستيقظ لمدة 20 دقيقة ، ولف شرائح الزبدة في شريحة مربعة بدبوس متداول ، ولف العجين في عجينة مرتين حجم الزبدة ، ولف شرائح الزبدة في في الداخل ، دحرج إلى مربع.

دحرج العجين الملفوف إلى ثلاث طبقات ، استمر في التدحرج إلى مربع ، وكرر مرتين. بعد الطي الثالث ، دحرج إلى مستطيل. للحصول على لف أفضل ، يمكنك قطع المستطيل إلى قسمين.

افرد العجينة الجيدة ، مقطعة قطريًا إلى عدة مثلثات متساوية الساقين من جانب ، ثم خذ أحد المثلثات ولفها من الأسفل ، ثم دحرجها إلى شكل وضعها. الطبقات جميلة جدا .

ضع الخبز في بيئة رطبة عند حوالي 30 درجة ليتخمر إلى 2.5 مرة أكبر. سخن الفرن على حرارة 180 درجة ، وبعد التخمير ، أزيلي سائل تنظيف البيض ، ورش بذور السمسم ، واخبزيها في الطبقات الوسطى والسفلى من الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيليها.

انتبه إلى اللون أثناء عملية الخبز

طبقات مقرمشة ورائحة ، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، سهلة الصنع ، حتى للمبتدئين!