1. إعداد جميع المكونات.
2. فصل خمس بيضات وبروتين صفار البيض إلى حاويتين خاليتين من الماء والزيت.
3. أضيفي 50 غراماً من الحليب ، و 40 غراماً من الزيت ، و 30 غراماً من السكر إلى قدر صفار البيض.
4. نخل 80 جم من المسحوق المنخفض و 1 جم من مسحوق الخبز في معجون صفار البيض.
5. يضاف معجون صفار مع مضرب بيض يدوي. (استخدم خفاقة يدوية للخلط لأعلى ولأسفل)
6. أضف أقل من 1 جرام من دقيق تاتا إلى بياض البيض.
7. تغلب على فقاعات عين السمكة باستخدام مضرب كهربائي ، أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض ، واستمر في الضرب.
8. تغلب عليه بهذه الطريقة ، لكن لا يمكن أن يقف منتصبًا عندما يكون الرغوة مبللة ، ثم ضع 20 جرامًا من السكر الأبيض ، وخفقه بسرعة متوسطة.
9. ارفع المضرب إلى شكل مدبب ، والذي يمكن أن يكون رغوة مستقيمة وجامدة.
10. ضعي 1/3 من عجينة البروتين في عجينة صفار البيض ، وقلبها بملعقة ، وتذكر عدم التقليب في دائرة.
11. يقلب مثل هذا ، هذا جزء من خليط الكعكة.
12. يسكب جزء من خليط الكعكة في الخليط المتبقي من بياض البيض ، ويخلط جيدا ، وتذكر عدم التقليب في دائرة.
13. أخرجي البطانة الداخلية لطباخ الأرز ، ضعي طبقة من الزيت على الجزء السفلي من البطانة الداخلية لطباخ الأرز ، ضعي خليط الكيك المحضّر ، وامسحي سطح خليط الكيك بملعقة.
14. ضعه في قدر الأرز واضغط على مفتاح الكيك لبدء العمل. يمكن ضبط الوقت على 45 دقيقة (يتم ضبط وقتي بواسطة طباخ الأرز)
15. اسمع صوت الصفير وقم بذلك.
16. اقلبها رأسًا على عقب لتبرد.
17. مرر الكعكة برفق بإصبعك مرة واحدة ، ثم يمكنك إخراجها من قدر الأرز. رسم منتهي (خلفي)
18. أمامي.
19. انظروا ، التنظيم الداخلي على ما يرام ، ناعم جدا!
