1. وزن المواد المطلوبة وتحضيرها

2. افصل بين بياض البيض وصفار البيض ويجب أن يكون بياض البيض خالي من الماء والزيت.

3. يضاف 13 جرام من السكر إلى صفار البيض ويقلب مع صفار البيض حتى يذوب السكر

4. أضيفي الحليب وزيت الذرة ، واستمري في التقليب بالتساوي ، واتركي صفار البيض يستحلب بالكامل

5. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ، ويقلب بسرعة بالتساوي باستخدام ملعقة ، ثم يوضع جانبًا. ابدأ في تسخين الفرن لأعلى ولأسفل على 150 درجة.

6. ابدأ في خفق بياض البيض. يخفق البيض بمضرب كهربائي بسرعة منخفضة حتى يصبح بياض البيض كثيفًا ، ويضاف 1/3 السكر.

7. خفقت في المضرب الكهربائي بسرعة عالية حتى تصبح الرغوة ناعمة ، ثم أضف 1/3 السكر.

8. استمر في الخفق بسرعة متوسطة وعالية حتى تصبح الرغوة أكثر حساسية وتبدأ الخطوط في الظهور ، أضف 1/3 السكر المتبقي

9. استمر في الخفق حتى تصبح الخطوط أكثر وضوحًا ، ثم ارفع المضرب برفق عندما يكون له زاوية حادة قصيرة.

10. ضعي ثلث كمية المرنغ المخفوقة في معجون صفار البيض ، وحركيها بالتساوي باستخدام ملعقة ،

11. صب الخليط كله في المرينغ واستمر في الخلط حتى يتجانس.

12. صب خليط الكيك في قالب كعك بحجم 6 بوصات ، وقم بتنعيم السطح برفق باستخدام ملعقة ، ثم هز الفقاعات.

13. نضع القالب في فرن محمّى على حرارة 145 درجة ونخبز لمدة 50 دقيقة.

14. هذه هي الحالة بعد الخبز لمدة 20 دقيقة.

15. بعد خبز الكيك ، يهتز الهواء الساخن بالداخل مثل الفقاعة ، ثم يضغط فوقها حتى تبرد.

16. يتم إزالة القالب يدويًا برفق بعد تركه يبرد حجم قالب الحب من نفس الحجم أصغر قليلاً من القالب المستدير ، لذا فإن الكيك المصنوع من قالب الحب سيكون بشكل عام أعلى من القالب ، تذكر استخدام الطريقة العلوية عند عكسها.

17. الصور الأخيرة! (جميع الكيكات مقسمة فلا يوجد خارطة داخلية ...)