مكونات
طحين لجميع الاستخدامات
400 جرام
شراب مقلوب
280 جرام
زيت الفول السوداني المطبوخ
100 جرام
جيانشوي
5 جرام
مسحوق الجبن
20 جرام
الملحقات 235 جرام بذور البطيخ 250 جرام رقائق اللوز 100 جرام الصنوبر 100 جرام الكاجو 150 جرام حبات الجوز 200 جرام حبات الفول السوداني 100 جرام بذور السمسم الأسود المطبوخ 100 جرام بذور السمسم الأبيض المطبوخ 50 جرام الزبيب كمية معتدلة من النبيذ الأبيض كمية معتدلة من الماء كمية معتدلة من زيت الفول السوداني المطبوخ كمية معتدلة من المطبوخ كمية مناسبة من دقيق الأرز اللزج
كيفية عمل كعك القمر الخماسي 1 نضع البذور والفول السوداني في الفرن على حرارة 120 درجة ونخبزها لمدة 10 دقائق.
2 نضيف شرائح اللوز وبذور السمسم الأسود وبذور السمسم الأبيض ونخبهم لمدة 10 دقائق.
3 ضعه في كيس حفظ طازج واسحقه بمسمار.
4 تم شراء المذبح والكاجو والصنوبر والجوز من ثلاثة سناجب فلا داعي لتحميصها.
5. ضعه في كيس حفظ طازج واسحقه ، ولا تسحقه كثيرًا ، سيكون طعمه أفضل إذا كان به جزيئات.
6 تصب في حوض وتضاف كمية مناسبة من الزبيب.
7 أضف كمية مناسبة من النبيذ الأبيض.
8 أضف كمية مناسبة من السكر.
9 ضعي دقيق الأرز اللزج في القدر واقليه حتى يصبح لونه أصفر قليلاً.
10 نضيف حشوة المكسرات الخمس ، ونضيف بعض ماء الشرب وزيت الفول السوداني.
11 يقلب جيدا. يمكن تجميعها معًا ، وليس من السهل فقدانها. حشو ورين جيد.
12 بعد تسخين الشراب ، يضاف زيت الفول السوداني والصابون السائل.
13 يقلب جيدا.
14 أضف الدقيق المنخول ومسحوق الكاسترد. استخدم ملعقة لخلط العجينة الزيتية ببطء. غطيها بغلاف بلاستيكي. استرخ في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.
15 قسمي الحشوة خماسية النواة إلى 50 جرامًا ، وقسمي العجينة إلى 25 جرامًا.
16 قالب يزن 75 جرامًا. رش مسحوق اليد بالداخل.
17 افرد العجينة ولفها بحشوة خماسية النواة وضع فيها القليل من مسحوق اليد ثم ضعه في القالب.
18 اضغط بقوة لأسفل لصنع جنين كعك القمر الخام.
19 استخدم البخاخ لرش القليل من الماء على كعك القمر. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.
20 أخرجه واتركه يبرد قليلاً وادهن السطح برفق بغسول البيض.
21 اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. كعكات القمر الطازجة صعبة للغاية. اتركه يبرد وضعه في كيس مغلق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام وسيصبح طريًا جدًا بعد عودته إلى الزيت.
22 بعد إعادة الزيت ، ضعه في كيس كعك القمر.
23 لا تزال مواد حقيقية صنعتها بنفسي. إنه لذيذ حقًا.
