مكونات

 

حشوة لحم الخنزير

 

3.5 كجم

 

 اكسسوارات Baijiu 90 جرام النبيذ الطبخ 40 جرام صلصة المحار 25 جرام الملح 20 جرام مسحوق الفلفل الأسود مسحوق الكمون المناسب المعكرونة الفلفل الحار محلية الصنع مسحوق الفلفل المناسب مسحوق الزنجبيل المناسب

 ممارسة السلامي محلي الصنع 1 نظف الغلاف وانقعه في ماء نظيف لمدة نصف ساعة.

2 قم بتكوين حشوة اللحم ، حشوة لحم الخنزير 1700 جرام ، وفقًا لنسبة 7 رقيقة و 3 دهون ، أضف المكونات بالتسلسل ، وقلب بالتساوي واتركها جانباً لتنقع لمدة نصف ساعة. استخدم هذه الفجوة لوضع الغلاف على جزء من القمع لمنع الكسر من الانكسار. يمكنك وضع القليل من زيت السمسم على أحد أطراف القمع وربط عقدة في النهاية لبدء حقنة شرجية. العملية مؤلمة للغاية. أنت بحاجة إلى التحلي بالصبر!

3 املأ كل حشوة اللحم في الغلاف ، ولا تقطع الغلاف ، واربطه بأقسام واحدة تلو الأخرى بخيوط قطنية وفقًا لتفضيلاتك ، وجففها بالهواء في مكان بارد وجيد التهوية.

4 لقد انتهيت ، هل يمكنك تخيل نعومة النبيذ واللحوم التي تمر عبر الأمعاء!

5 دعها تجف لمدة أربعة أو خمسة أيام ، حوالي ست أو سبع نقاط من الصلابة .يمكن طهيها في قدر.يجب أن يتم طهيها لأكثر من 20 دقيقة. إذا كان الغلاف يتساقط أثناء البخار ، فقط اختره باستخدام مسواك!

6 يمكنك الاستمتاع بحالة الطعام أثناء التجفيف أثناء تناول الطعام ، والأرز المقلي مع النقانق ، والأطباق التي يجب على Shuanghuang طلبها كل يوم ، ويفضل الطفل ووالده تحميصها. كيف طعم السلامي الأصلي محلية الصنع رائعة؟