يُمزج كل شيء في جزء العجين بالتساوي في عجينة غير ناعمة دون التعجن كثيرًا ؛ يجب أن يكون الماء باردًا ومغليًا بدون درجة حرارة ؛

يجب أن يكون العجين أصعب قليلاً ، ويأخذ القليل من القوة للدخول ، وهو أصعب بكثير من المعكرونة المطبوخة على البخار ؛

مختومة ومغطاة هذا هو الوقت المناسب لتجهيز الخضار واللحوم. عندما تفكر في الأمر ، فقط اعجن العجين عدة مرات حوالي ثلاث أو أربع مرات. لا يهم إذا كان أكثر أو أقل ، واستمر في تغطية الغطاء بعد العجن.

عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف بطن الخنزير واضغط على النار المتوسطة والصغيرة (اللحم ليس كثيرًا ، ولكن السبب الرئيسي هو استعارة العطر. إذا كنت تحب تناول الطعام ، فيمكنك وضعه في المزيد ~) (لا يزال الوجه مستيقظًا في هذا الوقت)

أصبح اللحم أبيض اللون ويجب أن يكون دهنًا أضف ملعقة من ثلاثة عشر بخورًا ؛ (لا يزال الوجه مستيقظًا في هذا الوقت)

أضف ملعقة من صلصة الصويا. (لا يزال الوجه مستيقظًا في هذا الوقت)

بعد إضافة صلصة الصويا الداكنة ، لا تحركها ، وحركها جيدًا بعد تشكل الفقاعة ؛ (لا يزال الوجه مستيقظًا في هذا الوقت)

نضيف البطاطس ودجز والفاصوليا ونقلبها لبعض الوقت. إذا كان عدسًا طويلًا ، يقطع إلى الحرير ؛ إذا كانت حبوبًا مستديرة ، فقسّمها إلى قطع ؛ (لا يزال الوجه مستيقظًا في هذا الوقت)

أضف الكثير من الماء ، على الأقل ليس كل الأطباق ؛ (لا يزال الوجه مستيقظًا في هذا الوقت)

أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة. غطي درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا. (يمكنك التعامل مع العجينة عندما تضع الغطاء على الحساء)

عجينة اليقظة ناعمة جدًا ؛

يرش الكثير من البودرة الجافة على سطح العمل ، لف العجين بلفافة ، وادفع الشوبك للأمام بقوة اثنين من راحة اليد لجعله قطعة كبيرة. كن حذرًا في كل مرة تقوم فيها بلف العجين ، يجب أن ترش كمية كبيرة من البودرة الجافة على ورقة العجين التي سيتم ضغطها لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض أثناء عملية الدرفلة.

بعد دحرجته إلى شرائح رفيعة ، استخدم دبوسًا لفرده مرة أخرى لجعله سميكًا بشكل متساوٍ ؛

رش كمية كبيرة من المسحوق الجاف على ورقة العجين ، كما هو موضح في الفيديو ، قم بطي العجينة في شكل مروحة من الأعلى إلى الأسفل ؛ ملاحظة: بالنسبة للمعكرونة المطوية على شكل مروحة ، طالما توجد طيات على كل جانب ، يجب رش بعض المسحوق الجاف لمنع الالتصاق ؛

قطع للعرض الذي تريده ، 2 مم أكثر ملاءمة ؛ (لقد قطعت شريطًا عريضًا على عجل. لأكون صادقًا ، أقوم بقصها على نطاق واسع في كل مرة ، لأنني لا أعرف كيفية استخدام السكين () ) الوقت في الصباح ~ لقد استغرق الأمر عشر دقائق فقط من بداية لف النودلز إلى الوقت الذي تكون فيه النودلز جاهزة ()

في هذا الوقت ، تكون الفاصوليا مطهية تقريبًا ، ولا يزال الحساء كثيرًا ، وقد تم الكشف للتو عن بعض الخضروات ~ هز المعكرونة ، ورج البودرة الجافة ، وادهنها على الحساء ؛ غطي الغطاء واترك النار لمدة 8 دقائق ؛ إذا كان بإمكانك أن ترى أنه لا يزال هناك الكثير من الحساء بالعين المجردة بعد ثماني دقائق ، يمكنك فتح الغطاء وترك البخار على نار منخفضة ، والتحقق من كمية الحساء المتبقية في قاع الإناء في أي وقت. يمكن إيقاف المبلغ. اخلطي النودلز والخضروات على الفور ، بحيث تلتصق كل نودلز بالشوربة ، ثم تناولها ~

Dangdangdang ~ امزج جيدًا ، إذا كنت لا تحب اللون الداكن ، يمكنك فقط إضافة ملعقة من صلصة الصويا ~ لا توجد وسيلة للأشخاص من شمال شرق الصين للتأكيد على أذواقهم ( `)