"الخبز هو الأكثر مثل برغر بسيطة، يمكنك جعل وجبة الإفطار، ويمكن أن يتم تناول طعام الغداء، الذي لديه لمسة من القمح، مقطع أو فطيرة اللحم المقلية، والتفكير حول كيفية تطابق كيف المباراة. هذا الوقت المحتسب بدل الضائع رو وإضافة نقطة في أدنى لينة حلوة، مى مى ليوم واحد في حالة جيدة، والتزود بالوقود ذلك! " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 210G
- أدنى من الغلوتين الطحين 56G
- مسحوق الحليب 20G
- حبيبات السكر 30G
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- الخميرة الجافة 6G
- البيض كله 30G
- حليب 85G
- رو 84g
- زبدة 10G
إكسسوارات
- بيضة 10G
- بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
أضيف 1 جميع المواد الأخرى من الزبدة في الجهاز الخبز، وبرنامج العجين 8، وممارسة زبدة خففت بعد 20 دقيقة، وتكرار هذا الإجراء، تم توسيع العجين الدولة ممارسة -
2 لتفريغ قاعدة آلة تخمير الخبز لمدة 1 ساعة. تحقق من العجين ناجحا، والعصا إصبع إدراجها في الدقيق العجين، ثقب الإصبع لا التراجع -
3 المخمرة العادم العجين -
4 تقسيم الثمانية، تقريب -
5 موقف لمدة 10 دقيقة مغطاة بقطعة قماش مبللة -
سمح العجين على الوقوف 6، والغاز العادم اعتقلت مرة أخرى، والبيض ثم تراجع عصا على سطح بذور السمسم، والتخمير في الفرن إلى ضعف كبير -
7 سخن الفرن 160 درجة، هامبورغ في الفرن لمدة 15 دقيقة -
8 قطع البرغر، القلي الساخن في وعاء، مقطع يمكن المقلي
نصائح
رو النهج: نسبة عالية من المياه إلى نسبة دقيق 1-5 (هذه المرة مع 50G مسحوق عالية، و 250 غرام من الماء)، درجة حرارة منخفضة، مع التحريك باستمرار، تسخينها إلى 65 درجة أو الخليط يبدو أن خطوط قبالة الحرارة والسماح لتبرد بعد الاستعمال مباشرة.
