تحضير الحاوية: اسطوانة بلاستيكية اسطوانة ، غطاء كوب الشاي. يمكن لغطاء كوب الشاي أن يغطي الجزء السفلي من الوعاء تمامًا ، ويتدفق ماء الدم الملطخ باللحوم الطازجة من سطح غطاء الكوب إلى الأسفل ، مما قد يمنع ماء الدم من الانغماس مرة أخرى في كتلة اللحم. كل خطوة تالية يجب أن تستنزف الدم.
ضعي اللحم على لوح التقطيع ووزعي الملح بالتساوي على كل جانب ، ويسمى هذا بالملح الأولي
تستمر الصورة
أضيفي غطاء فنجان الشاي إلى البرميل البلاستيكي وضعي اللحم عموديًا ، وختميه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
rain صفي الدم في الدلو البلاستيكي في اليوم التالي ، أخرج اللحم وضع الملح مرة أخرى ، وهذا ما يسمى الملح الكبير. احفظ الغلاف مغلقًا وضعه في الثلاجة day في اليوم الرابع ، أي بعد ثلاثة أيام ، يتم سكب الدم في دلو البلاستيك ، ويخرج اللحم ويملح مرة أخرى ، ويسمى هذا طلاء الملح. أغلق الغلاف البلاستيكي وضعه في الثلاجة واتركه لمدة ثلاثة أيام the في اليوم السابع ، اسكب الدم في الدلو البلاستيكي ، وأخرج اللحم ، وجفف ورش كمية صغيرة من الملح ، وأعده إلى الثلاجة ، هذه المرة ضعه مباشرة في الثلاجة بدون غلاف بلاستيكي. four بعد أربعة أو خمسة أيام ، عندما يصبح اللحم صلبًا ، يكون اللحم المقدد جاهزًا (انظر الصورة).
