المكونات
- جزر 1 جذر
- البطاطس 2 قطعة
- فلفل اخضر 2 قطعة
- نافورة حبر صغير 6
- قريدس 9
- الأرز 3 حصص
اكسسوارات
- مسحوق توابل ترياكي 1 حزمة
- كتلة الكاري 1 قطعة
- زيت الطهي 3 مغارف
- ماء نظيف 750 مل
- كاري المذاق
- يخنة براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 طهي الأرز أولاً. -
2 أثناء الطهي ، قم بتحضير المكونات. لا يوجد نمط ثابت لمكونات الكاري ، فأنا دائمًا أمزج المكونات المتوفرة في المنزل. -
3 بعد غسل الفلفل الأخضر ، قم بإزالة السيقان والبذور ، مقطعة إلى قطع كبيرة واستنزافها للاستخدام. -
4 اغسل الجزر وأزل الجذور واقطع الموقد قطريًا. -
5 اغسل البطاطس وقشرها ، وقطعها إلى قطع وضعها في ماء نظيف لمنع الأكسدة. -
6 بعد غسل قشر الروبيان وخط إزالة الروبيان (اشتريت القريدس التي تم تنظيفها) ، تمتص الماء بورق المطبخ ، ثم تنقع مع المسحوق الأبيض في كيس التوابل الترياكي لمدة 10 دقائق. -
7 يتم التعامل مع دلو الحبر الصغير مثل الروبيان. -
8 ذوبي المسحوق البني في كيس التوابل الترياكي مع 150 مل من الماء وضعيه جانباً. -
9 اسكب زيت الطعام في مقلاة غير لاصقة ، وضع الروبيان المتبل ونافورة الحبر الصغيرة بعد أن يصبح الزيت ساخنا ، واطهي على كلا الجانبين على نار متوسطة. -
10 عندما يتغير لون الربيان ونوافير الحبر الصغيرة ، انتقل إلى وعاء صغير وصب كيس التوابل المذاب ، وقم بالتسخين لجمع العصير. -
11 يقلى البطاطا والجزر في المرجل السابق. عندما تبدأ البطاطس والجزر في تغيير اللون ، صب 750 مل من الماء ، غطي الوعاء ، واغلي. -
12 بعد غليان الماء ، أضيفي قطع الذرة المقطعة ومكعبات الكاري ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح سميكة. -
13 عندما يبدأ العصير في التكاثف ، أضيفي الفلفل الأخضر واتركيه على نار خفيفة حتى يلين الفلفل الأخضر ويمكنك إيقاف الحرارة. -
يمكن تقديم 14 صلصة كاري مطبوخة ونافورة حبر صغيرة من الروبيان والأرز معًا. -
15 تم تفويت خطوة أخرى: لم يتم قطع الذرة من قبل.
نصائح
1. عبوات توابل Teriyaki متوفرة على تاوباو. أو استبدلها بصلصة الصويا + سكر + مسحوق فلفل + ملح + نبيذ طهي. 2. طعم الكاري مالح وثقيل نسبيًا ، ويمكن تقديمه مع حساء خفيف أو حساء حلو.
