"" رو "باللغة اليابانية، ويهدف إلى مواجهة الأنواع السطحية الدافئة أو اثنين أو تمييع، وامتصاص الماء من النشا لصق لتعزيز درجة من العجين، الذي يشبه الكائن داخل" رشاقته "الطبخ، لذلك من Ruannuo طعم أكثر سلاسة وبالتالي، هناك نقطتين لملاحظة ما يلي: 1. رو نفسه لا يجعل الخبز أكثر شقلبة، لا تزال بحاجة إلى فرك / فوز لجعل العجين من الأوتار. 2. أنواع من الحساء مختلطة مع العجين يكون العجين رطب ولزج من المعتاد، ولكن إذا قمت بإضافة رأس وردي عمياء، خسر أنواع القصد الأصلي من حساء الخبز، وبالتالي فإن الأوتار من العملية تتطلب مهارات خاصة. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 20 غراما
- ماء 80 غراما
إكسسوارات
- عالية من الغلوتين الطحين 300 غرام
- سكر 50 غراما
- مسحوق الحليب 15 غراما
- مسحوق الحليب 15 غراما
- ملح قليلا
- خميرة 6 ز
- ماء 120 غرام
- خلاصة الفانيلا 1/2 ملعقة شاي
- صفار البيض 1
- الحليب المكثف 30 غراما
- تلوين الطعام (أصفر) قليلا
- الزبدة في درجة حرارة الغرفة 25 غراما
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 نسبة الماء إلى الطحين إلى 4: 1، مع نار متوسطة الحرارة ويترك على نار خفيفة، أثناء الاستخدام تم أثار خفقت. -
درجة الخليط خلط سميكة 2 "يمكن للجلد مع خفقت، ولكن يتراجع بسرعة كبيرة." إيقاف الحرارة، وطبق مع غلاف بلاستيكي، والسماح لتبرد في الثلاجة، والاستعداد. -
3 الرئيسية العجين المادي جود عالية الغلوتين الطحين 300 غرام من السكر، و 50 غراما من مسحوق الحليب 15 جم ملح 15 كيجي شي خميرة صغيرة 120 غ 6 غ ماء صفار 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الحليب المكثف 1 بيضة 30 غ تلوين الطعام (الصفراء) 25 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة قليلا أولا خلط جميع المواد السائلة (باستثناء الزبدة في درجة حرارة الغرفة). -
4 خلط جميع المواد مسحوق، والسوائل خلط السائل، والزبد والحساء البذور ويقلب مع عيدان تناول الطعام. -
5 في وعاء كبير، مع وجود ربط رأس (العجين هوك) عالية السرعة بداية من مواد خلط. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الرطوبة من العجين، لذلك أكثر من مرة لرؤية وجه هذه الظاهرة هو سحب في ربط العجين، لا تقلق بشأن الغلوتين يتكون من سحب هذا الصوم. عندما يبدأ العجين لتشكيل، سوف تبطئ عملية العجين مرة أخرى دون النضال، ويستريح على الجدار الداخلي من وعاء. -
6 العجين النهائي ينبغي على نحو سلس وسطح لامع، على الرغم من أن العجين لزجة، ولكن السطح لزجة لديه. -
7 جوز الهند (كوكتيل كعكة) مادة: زبدة غ، كيجي شي 100 مسحوق، 25 غراما من مسحوق الحليب، 25 غرام من السكر، و 45 غ جوز الهند، 35 غ طحين، 35 غ -
8 جميع المواد يمكن أن تكون مختلطة بالتساوي. -
9 المكسيك النفط المواد: زبدة يلين، 15 غرام طحين و 10 غراما من مسحوق السكر، 5 ز -
10 أنا المبلغ الفعلي هو أكثر من ضعف، ولذلك فإن المأساة. -
بعد المواد المختلطة 11، يمكن أن يكون تمرير مختلطة. -
12 على كلا الجانبين من العجين بعد 40 دقيقة التدقيق برفق طحين الرأس، وعلى طول المحور المركزي مطحون. -
13 ثم مع قطع بسكين أسفل الدقيق. تجنب فرك الرأس الوردي في العجين! -
14 وبالمثل، فإننا نقسم العجينة إلى 8 أجزاء صغيرة. -
15 لفة العجين إلى شرائح ومن ثم تغطيتها مع مبلغ مساو من اللعب تمزيقه حشو جوز الهند. -
16 ثم طوى، بعد كل المنافذ مغلقة، وضعت في وعاء والخبز فترة طويلة جدا. -
بين 17 و رذاذ ممدود / تجفيف على مصدر النفط. -
18 في الفرن / 2 درجة حرارة الغرفة التخمير، ثم استوى في العادم المكسيك الزيت على كلا الجانبين من الحزمة. - 19 في المنطقة الوسطى ثم يتم رشها مع بذور السمسم. ثم اكتساح البيض كله، في مسخن الفرن إلى 190C / 375F هو، مع 180C / 365F خبز لمدة 20-25 دقيقة. خبز خلال 15 دقيقة من الضروري أن لون البشرة عند عرضه، إذا تم الانتهاء من الجلد لون زهرة، يجب تغطيتها فورا بورق الألمنيوم، ثم يخبز الوقت المتبقي.
-
20 على سطح الخبز مباشرة بعد الفرشاة على طبقة رقيقة من الماء والعسل، 5-10 دقائق ثم مملة احباط التفاف. ثم يمكنك والسماح لتبرد على الافراج عن القالب. -
21 نوعا من ميزة حساء الخبز لينة جدا، في الثلاجة 4-5 أيام يمكن أن يكون. -
الاشتراك في تعليم نفسه لطهي 22 عدد الجمهور، CHUBBYLENS
نصائح
وبالنسبة لأصدقاء أمريكا الشمالية، ولدي خبرة التالية لمشاركة نقطتين: 1. يمكن أن ننظر في المنزل الخاص بك دليل الفرن لمعرفة ما إذا كان هناك دليل على / تدقيق (التخمير) هذه الميزة. إذا كان الأمر كذلك، يمكن أن يقلل كثيرا من الوقت اللازم للتخمير في درجات الحرارة المنخفضة نسبيا. كما الفرن خبز تحتاج في نهاية المطاف، وبالتالي فإن عملية التخمر لا يضيع الكثير من الكهرباء. 2. إذا كان هذا هو كوستكو لشراء كيلو جوز الهند حزمة 1 (جوز الهند فليك)، قبل اتخاذ جوز الهند ملء سكين المفروم نقطة غرامة ثم انتقل إلى عملية الخطوة التالية.
