المكونات

 

مسحوق عالية

 

160G

 

طحين كعكة

 

40G

 

حليب

 

100G

 

 3/4 ملعقة صغيرة من الملح المواد خميرة 1/2 ملعقة صغيرة زبدة حبيبات السكر 25G 30G 32G البيض الحليب 1 ملعقة طعام

 زبدة نهج لفة 1 الخميرة مع كوب من الحليب الدافئ (لا يزيد عن 30 درجة) على مزيج

إضافة نصف طحين 2 عالية مسحوق الكعكة، والسكر، والحليب، والبيض، والمعكرونة 10 دقيقة

3 آخر على النصف الآخر، إضافة الملح، وملف سطح 20 دقيقة

4 إضافة الزبدة، وملف سطح 20 دقيقة

5 تسقط على متن 200، يمكن انسحبت من طبقة رقيقة نسبيا

630 درجة للتخمير لأول مرة

ينقسم 7 إلى ستة أجزاء التكوير، خففت لمدة 10 دقائق

8 لفة في فطيرة مستديرة، رأسا على عقب

مطوية العجين 9 من الأعلى إلى الوسط ثم من أسفل إلى أعلى أضعاف

غطاء التفاف 10 والباقي في خمس دقائق

11 فرك العجينة رقيقة، غلاف بلاستيكي ثم فرك الباب الخلفي 5 دقائق الاسترخاء

12 ثم طرح العجين إلى 20CM طويلة رقيقة.

13 والخام إلى غرامة توالت العجين، للحصول على bottommost حاد

انبعاثات عموم 14، الفيلم غطاء التفاف، 40 للتخمير النهائي، حوالي 40 دقيقة، وفرشاة الشعر ل2 مرات كبيرة مثل البيض كله

15 مسخن الفرن إلى 200 درجة فوق النار، و 180 درجة والمتوسطة وتخبز لمدة 20 دقيقة.