مكونات
القلقاس
6
الملحقات: صفار البيض المملح ، 5 قطع من الملح ، وعاء من الأرز الدبق
ممارسة كرات القلقاس المملحة صفار البيض 1. يتم تحضير المكونات ، ويتم شراء صفار البيض المملح من سوق الخضار ، ويمكن استخدام العبوة بأكملها مباشرة.
2 بعد غسل الأرز الدبق ، أضيفي الكثير من الماء وانقعيه طوال الليل ، وإذا فات الوقت ، انقعيه لمدة 3-4 ساعات على الأقل.
3 بعد غسل الطين على سطح القلقاس ، ضعه في قدر الأرز ، وأضف الكمية المناسبة من الماء ، واطبخه.
4 عند طهي القلقاس ، ضعي صفار البيض المملح على البخار.
5 قشّر القلقاس المطبوخ وهو ساخن واستخدم ملعقة لتحضير هريس.
6 يتم ضغط صفار البيض المملح على البخار أيضًا في الوحل وخلطه مع طين القلقاس ، ولا يهم إذا لم يتم سحق طين صفار البيض المملح.
7 أضف الجزر المفروم إلى الأرز اللزج المنقوع ، واسكب ملعقة من هريس صفار البيض المملح ، وضعه في راحة يدك ، واصنع شكلًا مستديرًا ، وضعه على الأرز اللزج ولفه.
8 ضع كرات القلقاس المغطاة بالأرز اللزج في راحة يدك ، وامسح اليدين برفق ، وقم بلصق الأرز اللزج على السطح بقوة قدر الإمكان.
9 ادهن الحاوية بالزيت وضع الكرات المحضرة على طبق.
10 ضع كمية كافية من الماء في الباخرة وضع صينية البخار عليها واغليها لمدة 30 دقيقة بعد غلي النار حتى يزهر الأرز الدبق على السطح تمامًا.
11 من القدر ، يرش البصل الأخضر.
12 طري و حلو و لذيذ بشكل خاص.
