"أتذكر عندما ذهبت إلى المدرسة لأول مرة لمساعدة الأخطبوط شراء الأسرة، وأعتقد أنه من الخام بالتأكيد وتربى الهرمونات طويلة، لذلك اخترت أن رقيقة وقصيرة، ونتيجة لتلتهم كل توتنهام". المكونات
- ريبونفيش A
- الفلفل الأخضر 2
- ثوم 4
إكسسوارات
- ملح كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- خل كمية مناسبة
- نشاء كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- حار طعم
- حرق الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 الأخطبوط غسلها، برئاسة، التهمت، وقطع زعانف -
2 قطع إلى أجزاء -
3 مع الزنجبيل والنبيذ الطبخ والملح لمدة 20 دقيقة -
4 المتبل وورق السمك لامتصاص سطح الماء -
5 تحت عموم المقلية -
6 تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. وفي الوقت نفسه النبيذ + ملح + خل + السكر + الماء + فول الصويا وعاء عصير تغذية -
7 عاء طيبة في قاعدة النفط، إضافة ضجة الثوم العطر -
تم سكب 8 في العصير تغذية، وتغلي -
تدفقت 9 الأخطبوط، في حين توج الحساء -
حوالي 10 لتقفل عند عصير، في الفلفل، وإثارة المقلية -
11 قبل وعاء الماء والنشا وزيت السمسم، الأخطبوط مطهو ببطء عموم
نصائح
كيفية اختيار الأخطبوط؟ 1. السطح: الأخطبوط ذات نوعية جيدة، وسطح لامع، والمقاييس لكامل الجسم، والمقاييس التي لا تقع، أجنحة كاملة، والبطن وليس ظاهرة الكسر. الأخطبوط ذات نوعية رديئة، وضعف لمعان السطح، تتم إزالة جداول بسهولة، سوى عدد قليل من الفوسفور الجسم الفضة، تصبح الأسماك عبق رمادية، والبطن والكسر الظواهر. ويرد لكن لديه بعض طبقة الأخطبوط من مادة صفراء على الفضة بريق أبيض؛ الأخطبوط الطازج من الفضة، ومصقول. وذلك لأن الأخطبوط من الأسماك عالية الدهون، عندما التخزين ليست جيدة، لأن عددا كبيرا من سطح الأسماك الدهون الهواء الاتصال يسرع أكسدة، يتم إنتاج المنتج أكسدة بحيث سطح السمك الأصفر. عند شراء الأسماك، وليس محاولة لشراء الأخطبوط مع الأصفر، إذا كنت شراء، وتريد أن تأكل في الوقت المناسب، وإلا فإن الأسماك سوف رائحة العفن بسرعة. 2. الوزن: ذات نوعية جيدة الأخطبوط، تزن كل منها أكثر من 0.5 كجم. جودة الأسماك الفقيرة، تزن كل منها حوالي 0.25 كجم. 3. العضلات: الأخطبوط، والعضلات سميكة، والجودة المرنة. الأسماك ذات نوعية رديئة، عضلات لينة، والمرونة الفقراء. 4. عين السمك: الأخطبوط ذات نوعية جيدة، والعين كاملة، والقرنية شفافة. الأخطبوط ذات نوعية رديئة، مقلة العين انهار قليلا، والقرنية غائم قليلا.
