المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
أدنى من الغلوتين الطحين
50G
ماء دافئ
160G
ملح
4G
حبيبات السكر الأبيض
2G
خميرة
4G
زبدة
12G
جبنة موتزاريلا
160G
سواغ لحم الخنزير المقدد 3 الفلفل 2 الذرة الألباب ليتل صلصة البيتزا البازلاء كمية
لحم الخنزير المقدد سميكة القشرة البيتزا الممارسات إعداد دقيق، تم إضافة الملح والسكر مختلطة بشكل موحد.
يجب أن لا يتجاوز الماء الدافئ 2 خميرة مفتوحة، ولكن درجة حرارة الماء 35 درجة؛
مجزأة 3 صب الماء الدقيق مع عيدان تناول الطعام عارضة المعينة، الدقيق يمتص الرطوبة إلى زغب عليه.
بعد 4 الزبدة إضافة تكور.
5 العجين إلى سطح أملس للمرحلة التوسع، وعاء التفريغ مغطاة بالبلاستيك للتخمير الأول.
6 استخدام الوقت العجين لإعداد جميع الحشوات.
7 قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة، وقطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة،
بعد 8 حبات الذرة والبازلاء الماء المغلي استنزاف المياه.
تخمر العجين إلى 1،5-9 مرات كما كبيرة، نشف الدقيق الجاف مع إصبع إدراجها في العجين، وليس ثقب كبير تراجع على الفور وخدمة خبز العجين.
بعد التخمير إلى 10 وجها جيدة ضعف كبير، والتكوير العادم لتشكيل العجين، ومسحوق رش، مع دبوس المتداول في لفة كعكة مستديرة.
يلقي 11 البيتزا سطح القرص طبقة رقيقة من زيت الزيتون أو زبدة، وقشرة البيتزا في صينية، والضغط على العجين مع راحة اليد، من الداخل إلى خارج دائرة مستديرة حواف حافة مقذوف.
12 في هذه الحالة التخمير الثاني، يمكن وضعها في الفرن، ووضع وعاء من الماء أقل من 38 درجة درجة الحرارة، والسماح للوقوف 30 دقيقة التدقيق. اكتمال 13 التدقيق، مع بعض الثقوب في الفراغات كعكة شوكة، لمنع انتفاخ القشرة عند تعرضها للحرارة.
السطح بطبقة 14 قدم صلصة البيتزا قشرة؛ (القيوط ممارسة صلصة البيتزا ترى القائمة السابقة)؛
15 انتشار طبقة من جبنة الموزاريلا.
16 مغطاة بطبقة من لحم الخنزير المقدد.
رش الفلفل الأحمر 17 butoxy.
18 رشها مع الذرة والبازلاء.
19 وأخيرا، رش طبقة من جبنة الموزاريلا.
الفراغات كعكة 20 في مسخن الفرن 220 درجة، 200 درجة، ونزولا على النار، والمتوسطة 15 دقيقة، يتم ضبط درجة حرارة الفرن وفقا لبلدهم؛
21 يؤخذ خبز لمدة 15 دقيقة، إضافة جبنة موتزاريلا المتبقية.
22 وأخيرا، خبز 6-7 دقائق لتذوب جبنة موتزاريلا يمكن خبز.
الرقم 23 ~~ الانتهاء خدمة شريط الساخنة.
