مكونات

 

جزرة

 

1000 غرام

 

لحم بقري

 

800 جرام

 

طحين

 

1000 غرام

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، MSG ، بصل أخضر ، صلصة صويا ، نبيذ للطهي ، نبيذ

 ممارسة فطائر الفجل ولحم البقر على البخار 1

2 اغلي الوعاء ، اغلي الماء ، اغلي الفجل المبشور بعد غليان الماء ، أزيلي الفجل المبشور بعد غلي الوعاء مرة أخرى ، ارميه في الماء البارد ، اعصر الماء وضعه جانباً.

3 لحم بقري مفروم.

4 أضيفي البصل الأخضر المفروم وصلصة الصويا والزيت ونبيذ الطهي وجلوتامات أحادية الصوديوم مع التقليب في اتجاه واحد حتى يصبح لحم البقر ثابتًا.

5 اخلطي اللحم المفروم. اتركيه لمدة عشر دقائق لتذوقه.

6 أضيفي الفجل المقطّع واخلطي جيداً ثم أضيفي الملح.

7 ملء زلابية جيدة.

8 قم بتسخين الماء المغلي والمعكرونة ، واستيقظ لمدة ساعة تقريبًا.

9 اسحب العجين بنفس الحجم.

10 لف العجين.

11 الحشو وعمل الزلابية.

12 تقف الزلابية الملفوفة على التوالي

13 اسلقي الوعاء ، اغلي الماء ، اطه الزلابية بالبخار عندما يغلي الماء ، اطهيه مرة أخرى واطهيه في 15 دقيقة.