هذا أرنب مذبوح قام المالك بتنظيف الأعضاء الداخلية تاركا الكبد والقلب فقط. هل سيكون الأمر مخيفًا بعض الشيء؟ لم أجرؤ على البدء في البداية ، لقد فعلت ذلك عندما كنت أفعل ذلك. . . .
يقطع
اغسل ، اغسل بضع مرات أخرى ، ونظف كل الدم. التحكم في المياه! تأكد من التحكم في الماء! ليس لدي ما يكفي من التحكم في الصورة ، ولكن عندما أخرج من الوعاء ، سوف يتشوه الزيت المتناثر!
اغسل الخضار ، وكسر الفلفل الأخضر باليد ، وإزالة البذور وكسرها إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع الجزر أيضا.
صورة مقرّبة لفلفل أخضر مكسور
الجزر المفروم عن قرب
استبدل براعم البامبو التي تم شراؤها بالماء مرتين ، لأن المنتج النهائي يحتوي على حمض الستريك المطهر. قشّر جذور اللوتس ، وقطّعها وانقعها في الماء.
تحضير التوابل كما هو مبين في الشكل حسب الذوق الشخصي.
بدأ إطلاق النار. يسخن الزيت البارد في المقلاة الساخنة ، ثلاثة أضعاف كمية زيت الطهي العادي في قاع المقلاة ، لأن لحم الأرانب يحتوي على دهون أقل ، وبالتالي أقل من الزيت. الخضروات أكثر والزيت لذيذ. بعد غلي الزيت ، ضعي كل التوابل عدا السكر الصخري على الطبق واقليه.
أضيفي لحم الأرانب المتحكم فيه بالماء إلى المقلاة وقلبي لمدة بضع دقائق.
أضف ثلاث ملاعق من صلصة الجرجير ، وأخذ ملعقة خاصة لغرف صلصة الجرجير ، كل ملعقة مليئة. أستخدم رفيق البصل المشترك لمعجون الفول.
ثم أضيفي صلصة الصويا القديمة والملح ، ملعقة الملح صغيرة ، وأضيفي حوالي ثلاث ملاعق. وفقًا لذوق كل شخص ، يمكنك أولاً وضع كمية أقل ، وبعد طهيها وتجربة الأطباق قبل وضعها.
قلبي لحم الأرانب ، أضيفي الماء الساخن الذي لم يمر عليه لحم الأرانب ، أضيفي السكر الصخري ونبيذ الطهي. ابدأ بإضافة الغطاء ، واتجه إلى حرارة متوسطة ، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. من الأفضل مشاهدته عدة مرات في المنتصف لمنعه من الجفاف.
يمكنك إزالة كبد الأرانب لمدة خمس دقائق بعد فتح النار ، ومن السهل طهي الكبد.
بعد عشرين دقيقة ، يتم طهي لحم الأرانب بالفعل ، لأننا عادة نشتري أرانبًا آكلة للحوم ، والتي يتم طهيها بشكل أفضل. أضيفي الجزر المقلي إلى المقلاة وقلبي لمدة ثلاث أو أربع دقائق.
تضاف شرائح جذور اللوتس وبراعم البامبو ، يخنة لمدة 2-3 دقائق.
أخيرًا أضف الفلفل الأخضر ، لأنه إذا تمت إضافة الفلفل الأخضر مبكرًا ، فسيكون من السهل طهي الحساء ولن يبدو اللون جيدًا. اخلط لمدة 3 دقائق بعد القلي.
قبل إضافة الخضار ، يمكن إزالة شرائح البصل ، مما يؤثر على المظهر. أم لا.
قلبي جيدًا وقدميها.
مع أرز ، أرز خاص.
