شرائح الكبد، وفي جميع اعتقل مع انقع ماء مالح، وسمح للوقوف لمدة نصف ساعة أو أكثر.
منذ وعاء من الماء الساخن في الصيد منقع الكبد ولحم الخنزير، سيتشوان الساخنة لمدة 30 ثانية.
الكبد اختار، وغسلها فورا بالماء، وضعت في الماء المثلج نقع وضع الاستعداد.
تنبت الحبة براعم الفاصوليا ليصبح الرأس والذيل.
من المقلاة، والكراث الأبيض والثوم حتى تفوح رائحته.
تنبت الحبة، قسم الكراث، وإثارة بالتساوي، طبق جانبا.
من المقلاة، ومعا المحار رئيس إلى رقيقة صلصة الصويا والملح، أجل والسكر والخل الأسود، وتخلط جيدا في الكبد ومن ثم كان يحرك الخليط متجانس.
تحت النفط، ويقلى.
تحت براعم الفاصوليا القلي بالتساوي، قطرات زيت السمسم، مع رش الفلفل لإكمال الطبق.
