مكونات

 

بيضة

 

4

 

فلوتوليبس Flammulina

 

200 جرام

 

فطريات سوداء

 

10 زهور

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، فلفل أحمر ، نصف ملعقة

 ممارسة البيض المخفوق مع Flutulina velutipes 1 إعداد المكونات المطلوبة

2 اغسل فطر إينوكي والفطر الأسود واتركه جانبا وضع البيض في الوعاء وضربهم بالعيدان

3 اسكب الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة واطبخه حتى يصبح ساخناً بنسبة 60 تقريباً ، ثم يسكب في سائل البيض المخفوق ويقلب بسرعة

4 عند قلي البيض حتى يتحول كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي ، اترك القدر واتركه جانبًا

5 يسكب القليل من الزيت في القدر ، ويضاف الفطر enoki والفطر الأسود ، ويقلب ببطء على نار متوسطة

6 عندما يقلى فطر إنوكي حتى يتغير لونه ، يضاف الملح والبيض والفلفل المفروم ويقلب بالتساوي.