1. اطرق جيدا ، قيمة الوجه هي أيضا كبيرة!
2. تقطع الزبدة إلى قسمين وتلين في درجة حرارة الغرفة. قطع فاكهة التنين إلى عصير ومنخل لاستخراج 80 غرامًا من العصير.
3. ضع جميع مكونات الخبز عدا الزبدة في آلة الطهي ، قم بتغيير التروس إلى ثلاث تروس في خمس دقائق في ترس واحد ، ثم ضع الزبدة في استراحة لمدة عشر دقائق ثم قم بتغيير التروس إلى ثلاث تروس مرة أخرى في بضع دقائق.
4. اخلطي المكونات الأخرى من الموتشي بالإضافة إلى الزبدة ، اخلطيها جيدا ، واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة
5. قلبي مرة واحدة في وسط البخار.
6. توضع العجينة وتتخمر في مكان دافئ حتى تصل إلى ضعف حجمها ، ثم أضعها في الفرن بدون تشغيلها ، وأضعها في وعاءين من الماء الساخن. قم بتغيير الماء الساخن خلال هذه الفترة. تم تسليمها في حوالي ساعة هذا اليوم.
7. يُطهى الموتشي على البخار عند تخمير العجينة ، ثم تُضاف الزبدة ويُعجن جيدا. أستخدم عيدان تناول الطعام لخلطها جيدًا ثم أرتدي القفازات لإمساكها جيدًا.
8. يتم تقسيم موتشي ومعجون الفول إلى ستة أجزاء.
9. خذ بطاطس موتشي ، حولها ، افردها ، افردها او افردها باليد. ضع معجون الفول في المنتصف.
10. لفها بالترتيب مثل الكعك. قم بتغطية الغلاف البلاستيكي في جميع الأوقات لمنعه من الجفاف.
11. تنقسم العجينة إلى ستة أجزاء بعد التنفيس.
12. لف الغلاف البلاستيكي على الغطاء الخلفي واستيقظ لمدة 15-20 دقيقة
13. افرد العجين من عجين الاستيقاظ ولفه بالموتشي ومعجون الفول.
14. أغلقه مثل مثلث السكر وضعه على صينية الخبز مع الفم لأسفل
15. نضعها في الفرن ونخمرها مرة أخرى لمدة 35 دقيقة تقريباً ، نخرجها ونسخن الفرن على حرارة 170 درجة وننخل العجينة ونقطعها.
16. ضعيها في الفرن وأقل إلى 160 درجة لمدة 30 دقيقة.
17. منع الصبغ بعد الإفراط في الخبز لمدة عشر دقائق.
18. الإفطار المثالي!
