تحضير مواد الحشو: بطن الخنزير المقشر ، الزنجبيل المقشر ، الكراث النظيف ومحفظة الراعي ...
أضف القليل من الملح وصودا الخبز إلى حقيبة الراعي واغمسها في الماء البارد ؛
جفف الماء مرة أخرى.
نقطع محفظة الراعي بالماء ونضعها في وعاء نظيف ، نقطع اللحم والزنجبيل إلى قطع صغيرة بسكين ونضعهما في مفرمة اللحم لفرم اللحم.
ضعي اللحم المفروم في وعاء به كيس الراعي المبشور ، أضيفي البصل الأخضر المفروم ، وتبلي الحشوة حسب ذوقك. أضفت الملح وجوهر الدجاج والفلفل الأسود المطحون حديثًا وقليلًا من ثلاثة عشر نوعًا من التوابل وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار وزيت السمسم وأخيراً أضفت كمية مناسبة من النشا الجاف واستخدمت عيدان الأكل للتقليب بقوة في اتجاه واحد!
غطي حشوة اللحم المختلطة واتركيها لمدة 20 دقيقة ، وتستخدم هذه المرة لفرك جميع الأدوات والأوعية المستخدمة الآن ... ...
جهز صينية الزلابية وضع وعاء من الماء وابدأ في صنع الزلابية
أسهل طريقة لعمل الزلابية هي . بمجرد أن يصبح كيس الراعي نصف حقود من اللحم ، يتم تعبئة 37 زلابية بهذا الحجم ... بعد التجميد والتصلب في الثلاجة ، ضعها في كيس مغلق واستمر. احفظه في الثلاجة!
الانقلاب الشتوي البارد ، قم بالتخزين ، ولا بأس في صنع الزلابية انظر في الثلاجة للحصول على نكهات أخرى!
