1. 8 سكاكين أذن البحر المتغيرة ، قطع غيار

2. شرائح قطع جذر اللوتس

3. ابيضاض جذر اللوتس

4. أخرج جذر اللوتس المغلي في الماء ، وأضف كمية مناسبة من النشا واخلط جيدًا

5. يسخن الزيت في مقلاة ، يسخن إلى 70 من الزيت ويطهى حتى يصبح مقلياً حتى يصبح ذهبياً

6. اترك الجزء السفلي من القدر وصب جذور اللوتس أذن البحر ، يقلب بالتساوي

7. يصب في قبو الشيف الأربعة قبو حجر صغير من فلفل الكرمة ومعجون الثوم ، ويقلب جيدا

8. بعد الاحتراق حسب الذوق ، يُقطّع الفلفل الأخضر والأحمر ، ويُرش في القدر ويُحرّك

9. بعد التحريك جيداً ، ضعها على الطبق وأذن البحر اللذيذ جاهز