"طبق اليوم، زوج لتصل إلى 99 نقطة، والناس من الصعب إرضاءه جدا الذين يلعبون مثل درجة عالية، نادرة حقا، ولا عجب الناس يقولون الحلو والحامض لحم الخنزير هو الأطباق الصينية المفضلة في العالم. مع هجرة المطبخ الصيني الصينية، هي الآن في جميع أنحاء العالم، الذين قرأوا قصة، وجرد من الاجانب عشر المفضل الطبق الصيني، تتصدر القائمة الحلو والحامض لحم الخنزير. A اللون الأحمر الفاتح، والطعم الحلو والحامض، خارج هش والعطاء لحم الخنزير الحلو والحامض هو في الواقع مغر جدا، ولكن أي لائق، ولا عجب الأطفال والكبار في جميع أنحاء العالم الحب ذلك. الحلو ولحم الخنزير تعكر صلصة الحلو والحامض، وهناك نهجين، صلصة الحلو والحامض التقليدية الخل وصلصة الصويا، والآن أكثر شعبية هو عليه صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم بالإضافة إلى الخل الأبيض، أن تفعل ذلك من الحلو والمر لون لحم الخنزير احمرارا مشرق، طعم أغنى وأكثر من ذلك لتلبية الأذواق الحديثة. كلما تعلم كيفية جعل لحم الخنزير الحلو والحامض، ولحم الخنزير الحلو والحامض، حزمة وعاء الخل من اللحوم وأطباق لحم الخنزير الحلو والمر مثل طعم الحلو ليست مشكلة، وسوف نفعل حل ما يرام اليوم كيف لحم الخنزير الحلو والحامض والطماطم الزهور يعلق أيضا النهج، وأعتقد وهذا الطبق تصبح قريبا الطبق الرئيسي في الجدول المنزل الطعام الخاصة بك. الحلو والحامض لحم الخنزير يجب ان يتقن القيام به النقاط الأربع التالية: 1، والحفاظ عليها: الخاصرة منقع من الوقت لإضافة القليل من Erguotou، مزدوجة وعاء على نسبة عالية من الكحول النقي، واللحوم المقلية المتبلة، واللحوم المقلية طعم أكثر عطرة، ولكن أيضا للذهاب إلى رائحة اللحوم، إضافة بياض البيض من دور العطاء، ولكن أيضا من السهل اللب التفاف، ملفوفة اللب أكثر توازنا. منقع الخاصرة عندما لم يمض وقت طويل جدا لسيده في غضون نصف ساعة طويل جدا وسوف تكون مالحة جدا. 2، واللب ملفوفة: هناك عدة طرق لولب ملفوفة، وأعتقد أن هذه الطريقة سهلة نسبيا للاستخدام، وملفوفة أكثر توازنا. مسحوق الخام في وعاء، ملفوفة الخاصرة المادة بالتتابع على النشاء الخام بشكل موحد على مسحوق. النشا الطين قد تكون ملفوفة بشكل فردي التفريغ، قد يكون التفريغ النسبي النشا والدقيق والطحين وأكثر الثقيلة وحرق المزيد والمزيد النشوية بعض المفرقعات، والتفضيلات الشخصية. 3 شرائح المقلية القسم النار حتى النفط 56 في حرارة متوسطة نقل الحرارة، وقطع اللحم واحدا تلو الآخر في تقلى شرائح السمك اللحوم تطفو على سطح الزيت، عن دقيقة واحدة، يجب أن توضع واحدا تلو الآخر، أو من السهل أن تلتصق ببعضها البعض. بعد أن استمر لعموم زيت التدفئة المقلية فتح النار، سبع أو ثماني درجة حرارة الزيت الساخن، وتصب في اللحوم ومعقدة حتى تكتسب اللون البني الذهبي، وتقلى حتى خارج هش والعطاء الخاصرة الداخل. كيفية معرفة درجة حرارة الزيت: 56 في الزيت الساخن، اختفت رغوة سطح النفط، كان هناك ضجيج على التحريض، وكمية صغيرة من الدخان من الدوران في المكان وعاء عموم الأوسط. ثم تقلى اللحم مع رائحة المعجنات، ودور غير قابلة للتفتيت المواد الخام الفاسد. بعد القطع، وتبخر الماء إلى حد كبير، فقد تسارع بروتين التخثر. سبعة أو ثمانية الزيت الساخن، والهدوء سطح النفط، عندما الدخان الصوت التحريض اتخاذها. في هذه الحالة التكثيف ومتموج مادة اللحوم المقلية وجود سطح، بحيث لا الآثار السيئة المواد قصم. رؤية الماء الذي انفجر عندما قطع، يتبخر الماء بسرعة، المواد الأولية متوفرة بسهولة التقصف. 4، الحلو والحامض صلصة: الحلو والحامض صلصة الطبخ التسلسل: الأول الثوم مقلي، صلصة الطماطم ثم تدفقت السكر ويحرك حتى حمراء صلصة الحلو والحامض والخل وبذور السمسم ثم سكب في أثار حتى صلصة الحلو والمر يثخن احمرار، كبير مثل عيون السمك عندما فقاعات كبيرة. يجب أن تستند الحلو ونشر صلصة الحامض على الذوق الشخصي، فإن نسبة من صلصة الطماطم والسكر والخل الأبيض هو 2: 1: 1، وأنا شخصيا أشعر أن هذه النسبة فقط، إذا كنت مثل ذلك الحلو، يمكنك وضع بعض أقل الخل، على العكس من ذلك، يمكنك إضافة المزيد الخل؛ وولد الفرق بين الكاتشب وصلصة الطماطم صلصة الطماطم، والطماطم ينضج صلصة، إذا صلصة الطماطم، ثم إضافة بعض السكر ل. " المكونات
- لحم الخنزير الخاصرة 300 غرام
- ملح 1 ملعقة شاي
- دجاج 1/2 ملعقة شاي
- البيض 1
- Erguotou 1/2 ملعقة
- دقيق الذرة 80 غراما
إكسسوارات
- صلصة الطماطم 4 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض 2 ملعقة طعام
- حبيبات السكر 2 ملعقة طعام
- الثوم المفروم 1 ملعقة طعام
- حبوب السمسم 1 ملعقة طعام
- الحلو والمر طعم
- قلا الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 قطع الخاصرة قليلا الخام شريط إصبع، وعاء والملح إضافة والدجاج والبيض، وبعد استيعاب موحدة مخلل Erguotou 10-15 دقيقة (وليس وقتا طويلا، وإلا سوف تكون مالحة). -
2 عند هذه النقطة نحن على استعداد الحلو والحامض المقادير الصلصة: قطع الثوم رونغ، صلصة الطماطم والسكر والخل جاهزة. -
3 مسحوق الخام في وعاء، ثم انقر على الخاصرة الدقيق المادة ملفوفة بشكل موحد نشا الذرة، نحى مسحوق الزائد، في مقلاة أخرى. -
وهناك كمية كافية من النفط في وعاء 4، والنار حتى ستة أو سبعة الحرارة نقل الحرارة المتوسطة، وقطع اللحم واحدا تلو الآخر في الزيت تقلى تطفو على السطح من لحوم الأسماك (حوالي دقيقة واحدة)، وبعد مقلاة واصلت اسعار النفط الى فتح النار في خدمة درجة حرارة زيت التدفئة ثلاثة الساخنة، صب اللحم حتى شريط لونها بنيا ذهبيا تعقيدا. -
5 إزالة واستنزاف على القرص. -
6 وعاء يسخن الزيت المتبقي قاعدة، وضبط في الثوم عبق الساخن (الثوم لا فحم الكوك، أو المر). -
تم سكب 7 إلى صلصة الطماطم والسكر، مع التحريك المستمر مع ملعقة. -
8 تتحول ببطء اللون الأحمر من صلصة الحلو والحامض، ثم سكب الخل Linru بذور السمسم واستمر التحريك. -
9 الحمراء يثخن صلصة الحلو والحامض، وعيون السمك عندما فقاعات كبيرة بشكل ملحوظ. -
10 في الخاصرة المقلية. -
تحول 11 خيارات متباينة اسمحوا الخاصرة صلصة الحلو والحامض معلقة بالتساوي (عند هذه النقطة يمكنك صب الزيت المتبقي، للخروج من اللون هو أكثر جمالا). -
12 الطماطم الورود في طبق، ثم وضع اثنين من أوراق الكزبرة كما ورقة، ثم القيام في طبق لحم الخنزير الحلو والحامض، يمكنك عمل ذلك. -
13 غسل وتجفيف الطماطم وإزالة عنيق الطماطم. -
14 مثل قطع الفاكهة، مثل الطماطم المقشرة. -
15 توالت بعناية من طرف واحد من الجلد البرسيمون، مما يجعلها زهرة. -
16 باستخفاف مع مسواك الطماطم الزهور الثابتة، وسهلة للتحرك.
نصائح
1. قشر أفضل وقت للحفاظ على عرض موحد، لذلك بتلات سوف تكون جميلة. 2، والجلد السليم أفضل حلق ككل، هو باختصار جدا بحيث لا يمكن طيها إلى الزهور زهرة لطيفة. 3، وعندما الجهود لفهم حجم، ولفة من الزهور تبدو جيدة ضيقة جدا، ولفة من الصعب فضفاضة تشكيل. 4، وثابتة مع المسواك لحركة الراحة تشكيل، قد لا.
