مكونات

 

الباذنجان الطويل

 

500 جرام

 

لحم خنزير

 

500 جرام

 

 إكسسوارات زيت الطعام 500 مل صلصة الصويا 5 مل زنجبيل مطحون كمية مناسبة بصل أخضر 4 جرام دقيق 50 جرام نبيذ طبخ كمية مناسبة سطح فلفل كمية مناسبة غلوتامات أحادية الصوديوم كمية مناسبة نشاء كمية مناسبة ملح مناسب

 طريقة صندوق الباذنجان المقلي 1 قطع لحم الخنزير إلى لحم مفروم ، وأضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم وزيت الطهي والملح ونودلز الفلفل وقليل من نبيذ الطبخ وصلصة الصويا وقلب في اتجاه واحد

2 تجريد الباذنجان الطويل ، قشره ، قطعه إلى قطع ، وقطعه في المنتصف دون كسر

3 ضع اللحم المفروم في مقطع الباذنجان

4 امزج 3 ملاعق من الطحين و 1 ملعقة من النشا بالماء لعمل الخليط وضعي صندوق الباذنجان مع حشوة اللحم في الخليط واخلطيهم جيداً.

5 ضعي كمية معينة من زيت الطهي في الوعاء واطهييه حتى 60 إلى 70 من الحرارة ، ضعيه في صندوق باذنجان لزج وقليه حتى يصبح أصفر على كلا الجانبين حتى ينضج

6 خارج المقلاة