هش وزنها 10 نوعا من المياه الحبوب والدقيق 200G + 200G، مزيج حتى لا مسحوق جاف، توج المبردة بين عشية وضحاها (12H أو أكثر) لتليين عملية نقع الذرة هي إنشاء الغلوتين من القمح. إذا لم يكن لديك الوقت للقيام في اليوم التالي، وأكثر من ينقع لمدة يوم أو يومين يمكن أن يكون.

T65300g + المياه 150G + العسل 15G + السكر 20G + الحليب 20G + الخميرة الطازجة 12G + كل دقيق الحبوب غارقة، العجن سرعة منخفضة حتى نوعين من الدقيق تعمل بشكل كامل، 10G الملح، ونقل عالية السرعة العجن حتى العجين إلى مرحلة توسع قاعدة، العجين والعجين عالية كله ليست واحدة، ودقيق الحبوب والغلوتين، وانخفاض سرعة المنشة يعد لعبت بسهولة الرأس، لذلك الحاجة للسيطرة على درجة حرارة سطح الأرض، يمكن أن الرفض السريع تلعب كبير ورقة فيلم رسمها بسرعة عالية.

تمت إضافة الزبدة غير المملحة 25G وسرعة عالية في اللعب ألقيت أرق الأفلام. ثقب ثقب الفيلم في تقريبا أي نتوءات.

وضع العجين، ودرجة حرارة سطح الأرض 22 درجة.

مرتبة على الحاوية، نفذت من الغطاء مع غلاف بلاستيكي.

في الوضع يجب أن يكون 60 دقيقة، صب العجين، قامت رأسا على عقب، ولعب بدلا من الغلوتين العجين، والتدرجية جيدة جدا، ومن ناحية تقريبا سوف لا غبار لا عصا.

جيدة ثم تطوى إلى الخلف في وعاء، والتفاف غطاء يستمر لارسال نحو 30 دقيقة (في هذه الحالة عند 25 درجة)، واختبار، وتراجع الجافة الثقوب إصبع كزة، حفرة لا ينهار العجين مع انتعاش طفيف، من أصل كامل. تقسيم العجين وزنا من 100G، زر النخيل مدورة في غازات العادم، وغطت وترك الباقي لمدة 20-30 دقيقة. الاسترخاء العجين مشبك مرة أخرى مدورة في راحة، راحة لمدة 20 دقيقة. وأخيرا، والزيتون كله تشكيلها، وضعت في قالب مغطاة بالبلاستيك لمدة الشعر.

سخن الفرن إلى 180 درجة إلى الأمام، خبز 25-30 دقيقة.

10 نوعا من دقيق الحبوب

اليوم، نجد أن الفصل بين 240G العجين، مطوية مرة واحدة فقط تقريب، وليس العادم عمدا، ثم الاسترخاء لمدة 30 دقيقة وتشكيل التخمير النهائي. (2019/11/20)