مكونات

 

صدر دجاج

 

250 غ

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، نبيذ الطبخ ، فلفل ، 5 بذور سمسم ، 1 زنجبيل ، 1 بصل ، 10 غ بقدونس ، شوربة دجاج ، 1 وعاء من الثوم ، زيت السمسم

 ممارسة الفلفل وصدور الدجاج 1 ضع ماء نظيف في القدر على سطح الدجاج ، أضف نبيذ الطبخ.

2 ضعي بضع شرائح من الزنجبيل واغلي الماء بأقل قدر من النار

3 تغطية وحرق لمدة ثماني دقائق يكفي

4 يمكن ملاحظة وجود أوساخ مثل دم الدجاج على سطح الماء ،

5 ضع الدجاج في ماء مثلج ، يبرد الدجاج بسرعة

6 عند هذه النقطة ، تمزيق الدجاج إلى قطع صغيرة ، ستجد أن اللحم غير ناضج تمامًا ، حتى 70.

7 ضعي زيت السمسم + زيت نباتي في الوعاء ، بعد تسخين الزيت ، أضيفي شرائح الزنجبيل واتركيها

8 أضيفي حبوب الفلفل ، الفلفل الحار وحبوب الثوم ، ارفعي درجة حرارة الزيت ، قلبي ، وقلي رائحة الفلفل.

9 أطفئي النار ، اخبري لمدة عشر دقائق

10 انتظر حتى يبرد الزيت ، أضيفي مرق الدجاج ، واغليه قبل إضافة الدجاج المقطع

11 اغل الحساء ، أضيفي بعض الملح

12 يرش الكزبرة والبصل الأخضر ، زيت السمسم بالتنقيط ، يمكنك الخروج من الوعاء.