"عيد الميلاد coming قادم ، هذه الكعكة بنكهة التوفي مطلوبة أيضًا بشكل خاص ، وهي تنتمي إلى سلسلة موري الطازجة. ساندويتش الموز وصلصة ملح البحر بالكراميل مثالية بلا شك! لذيذ on't لا تفعل ذلك! هذه الوصفة تسجل بشكل أساسي كيفية نشر الكعكة ، وكيفية استخدام طلاء كراميل ملح البحر لصنع الكعكة. أما بالنسبة لكيفينج الشوكولاته ، كيف أفعل ذلك؟ لقد كتبت على صفحتي الرئيسية. سيكون هناك رابط للجميع أدناه تأخذ Fangzi كعكة بحجم 6 بوصات كمثال! يمكنك تطوير ثقب في الدماغ وتطابق الزهور بل هي أجمل! " المكونات وصلصة الكراميل
- شيفون شيكولاتة 1 بوصة
- سكر ناعم 100 جرام
- شيميزو 20 جرامًا
- كريمة مخفوقة 150 جرام
- أقراص الجيلاتين 1 قرص حوالي 5 جرام (كراميل جليز)
- ملح البحر 1 جرام
اكسسوارات
- صلصة كراميل ملح البحر 70 غرامًا
- كريمة مخفوقة 300 جرام
- سكر ناعم 30 جم (أو سكر ناعم)
- نواة الفستق المبلغ الصحيح
- شرائح اللوز المبلغ الصحيح
- موز 3 جذور
- مالحة وحلوة المذاق
- تحميص براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اخبز كعكة الشيفون بالشيكولاتة 6 بوصة مقدما. تقطع إلى ثلاث إلى أربع قطع بالتساوي. ممارسة كعكة الشوكولاتة بالشيكولاتة هي كما يلي: -
2 بدأ الكريمة المخفوقة بالأسفل ، الكريمة المخفوقة التي اشتريتها يجب أن تبقى في الثلاجة لأكثر من 24 ساعة. تذكر ألا تجمد ، التجميد سيجمد الكريمة المخفوقة ولا يمرره! (يمكن استخدام الكريمة المخفوقة المجمدة فقط مثل فطائر البيض والخبز وما إلى ذلك) .وزن 300 جرام من الكريمة المخفوقة و 30 جرامًا من السكر المحبب الناعم أو السكر البودرة ، وضرب كريم الكريم على 70 من الشعر. يمكنك مسح الكعكة دون التدفق كما هو موضح في الشكل جدا. -
3 أضيفي الكريمة المخفوقة إلى سبع توزيعات واستخدمي حاوية أخرى لملء 50 للتلطيخ والتزيين ، وسيستمر الضرب المتبقي بنسبة 50 بسرعة متوسطة حتى 10 توزيعات لطبقة ساندويتش الكيك! حوالي 10 ~ 20 ثانية ، احذر من ضربه! توزع على 10 لمنع انتشار أو تورم الكيك المنظف. خذ قطعة من الكعكة ، وضعها على طبق أو منضدة تزيين ، ضع كيس التزيين على الكوب ، وضع الكريمة المخفوقة. اقطع كيس الزهرة بفم واحد سنت تقريبًا ، واستخدم كيس الزهرة لتغليف بعض دوائر الكريم ، وصقلها بملعقة. ضعي شرائح الموز المقطعة بحجم موحد ، اعصري الكريم بنفس ارتفاع الفاكهة حول محيط الكيك (لمنع انهيار الخصر) -
4 استمر في الخطوة السابقة ، ثم كرر 4 قطع كيك. ثم ضعي الـ 50 المتبقية من الكريم المستخدم لنشر الكريم على سطح الكيك والجوانب بكيس زخرفي وانعمه بملعقة. يمكن للمبتدئين استخدام مكشطة بلاستيكية ناعمة ، متعامدة أولاً مع جدار الكيك ، بزاوية 15 درجة بين سطح المكشطة والكعكة ، ثم تدوير القرص الدوار لتكرار التنعيم عدة مرات. ثم امسح الكاشطة والسطح العلوي للكيك بزاوية 45 درجة من الأعلى إلى الأسفل (أي امسح برفق من الحافة إلى المركز) ، وقم بتنعيم السطح. (ملاحظة: امسحي الكريم على الكاشطة بالورق في كل مرة تمسحيها) يجب أن يتم تبريد الكيك مع المعكرونة في الثلاجة لمدة نصف ساعة في الشتاء ، وأكثر من ساعتين في الصيف. -
5 سنقوم بصنع المعكرونة المغموسة في ملح البحر أثناء تبريد الكعكة. أعد أولاً قدرين صغيرين ، وزني 150 جرامًا من الكريمة المخفوقة في قدر وضعه على نار خفيفة ليغلي. تنقع أقراص الجيلاتين في الماء البارد. -
6 بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل أن تأخذ قدرًا صغيرًا عميقًا ، وتزن 100 جرامًا من السكر الأبيض و 20 جرامًا من الماء النظيف ، وانتظر حتى يغطي الماء السكر الأبيض تمامًا ، والحرارة لصنع الكراميل. تأكد من أن السكر مغمور تمامًا في الماء ، وإذا لم يكن مغمورًا ، يمكن تقليبه جيدًا قبل الاشتعال. تذكر لا تحرك حتى يبدأ الإشعال في غلي السكر ، سيعود إلى الرمل. -
7 حريق متوسط وصغير أثناء غليان السكر ، تذكر عدم التحريك. ضعه في قاع الإناء وأوقفه بسرعة. -
8 أضيفي الكريمة المخفوقة المطبوخة للتو إلى الكراميل في خط رفيع وقلب بسرعة أثناء الإضافة (في هذا الوقت ، سيظهر القدر ، ستظهر كمية كبيرة من الهواء الساخن في القدر ، من الأفضل ارتداء القفازات لمنع الهواء الساخن من السمط). من الأفضل إضافة الكريمة المخفوقة المغلية إلى الشراب عدة مرات ، لا تصبها مرة واحدة لمنع الرش. -
9 أخيرًا ، يجب تقليبه إلى حالة سميكة نسبيًا ، وسيتم غلي كريم الكراميل. أفضل حالة هي رفع المكشطة ، والتي يمكن أن تتدفق إلى خط رفيع. مشابه لدولة غانيش ، ولكن أسهل في التشغيل. أضف ملح البحر في هذا الوقت ، ثم استمر في الخلط جيدًا. -
10 خذ حوالي 70 جرامًا من صلصة ملح البحر بالكراميل ، ويمكن وضع الباقي في زجاجة نظيفة ومعقمة للاستخدامات الأخرى. 70 جرامًا من صلصة كريمة ملح البحر بالكراميل أثناء السخونة ووضعها في قطع الجيلاتين من الماء الجاف الناعم ، مع التقليب حتى تذوب. -
11 انتظر حتى تصبح صلصة ملح البحر بالكراميل باردة في متناول اليد ، وضعها في كيس مزخرف ، وقطع الصقيل في فم صغير. يتم نودلز الشعرية أولاً من الخارج ، ثم تنقع في المنتصف. يمكن أيضًا سكبه مباشرة في وعاء صغير ، التأثير مختلف أيضًا. -
حاول أن تجعل يديك أسرع وأبطأ عندما تنقعها ، حيث تتجمد صلصة الكراميل مع الجيلاتين بشكل أسرع عند تكثيفها. يمكنك استخدام ملعقة لمسحها بسرعة عندما تكون غير متساوية. إذا كانت غير متساوية حقًا ، يمكنك أيضًا استخدام الزخرفة لتغطيتها. في الصورة ، هذه الكيك مصنوعة من صلصة الكراميل وبعض شرائح اللوز ، تُخبز في 100 درجة لمدة 15 دقيقة ، وتزين السطح ، والأخضر هو حبات الفستق! -
13 يمكن تخزين كريم الكراميل المتبقي في زجاجة معقمة وتخزينه في الثلاجة للتبريد ، ويمكن استخدامه مباشرة عن طريق تسخينه في الماء في المرة القادمة. لقد غطست فقط على الجانب ، مزينة بالكريم الخفيف في المنتصف ، وطورت ثقب دماغي ، الاستحمام الكامل والنصف جميل جدًا. الشيء الرئيسي هو أن الطعم رائع أيضًا!
نصائح
1. ماذا أفعل إذا كان كريم المعكرونة قديما؟ خذ كوبًا وصبه في الماء المغلي الساخن ، وأدخل ملعقة فولاذية لبعض الوقت ، واسحب الملعقة وامسح الماء بمنشفة ورقية ، وامسح جدار الكعكة وسطح الكعكة على الفور مرة واحدة ، وكرر العملية المذكورة أعلاه إذا لم تكن متساوية. تذكر أن تمسح الكريم على الملوق في كل مرة!
