مكونات

 

جذور اللوتس

 

700 جرام

 

 إكسسوارات فلفل أصفر ، فلفل أحمر ، ثوم ، بصل أخضر ، صلصة سمك ، سكر ، خل بلسمك ، زيت زيتون ، زيت زيتون

 ممارسة شرائح جذور اللوتس الباردة 1 اغسل الفلفل الأصفر ، الفلفل الأحمر ، الثوم ، البصل الأخضر وقطع إلى قطع صغيرة

2 اغسل جذور اللوتس و قشرها

3 قطع إلى شرائح رقيقة ونقع في الماء الصافي

4 سخني المقلاة وأضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون وقلبي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

5 ضعي نصف البصل الأخضر في الرائحة ، ثم أضيفي الفلفل الأصفر والفلفل الأحمر لينضج

6 أضيفي ملعقة من صلصة السمك ودعيها تغلي

7 قدم إلى الوعاء وأضف الكمية المناسبة من السكر

8 أضف ملعقة أخرى من الخل البلسمي

9 أخيراً أضف النصف المتبقي من البصل الأخضر

10 أخيرًا ، اخلطي جيدًا وصلي كصلصة جذور اللوتس

11 يضاف الماء النقي إلى القدر ويغلى المزيج ثم يضاف جذر اللوتس

12 ماء بلانش لمدة 20 ثانية وإزالتها

13 تبرد بسرعة في ماء مثلج نقي

14 أخرج الماء وضعه في طبق نظيف

15 نسكب الصلصة المحضرة على شرائح جذور اللوتس ونخلط جيداً