"الشوكولاته الخبز (رو)." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 280 غرام
- حبيبات السكر 30 غراما
- الحليب النقي 70 غراما
- بيض 1
- مسحوق الكاكاو فالرونا 10 غراما
- ملح 3 ز
- خميرة 2.5 غرام
- زبدة 15 غراما
حشوات
- حبوب الشوكولاتة الظلام كمية مناسبة
رو
- عالية من الغلوتين الطحين 25 غراما
- ماء 75 غراما
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد أنواع من الحساء: حساء الأنواع الأولى من الماء والدقيق في وعاء صغير من الحليب. -
2 مسحوق مختلطة في الماء ومسحوق غير مرئية عالية. -
3 على موقد الغاز على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار حتى الدولة سميكة (كما هو موضح). -
صب الخليط 4 من، مختومة مع غلاف بلاستيكي واتركها تجف. ويمكن أيضا أن يتم ذلك في الليلة السابقة، وضعت في الثلاجة في اليوم التالي. -
يتم وزن 5 جميع المواد أولا، ثم بالإضافة إلى الزبدة والشوكولاته، يتم إسقاط جميع المواد في بدايات محمصة والسمات السطحية ويتميز سطح 10 دقيقة، وفرك وبرنامج كامل تكون قادرة على تحقيق التوسع الأولي. -
6 فرك إلى التوسع الأولي، وهذه المرة يمكنك إضافة الزبدة، ومن ثم الاستمرار في بدء العجن وظيفة، يبدأ العجن العجين. -
7 ثم تبدو وكأنها، لتشكيل العجين، ويعجن إلى التوسع الكامل، والقفازات يمكن سحب رقيقة ليونة، يتم تقسيم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية، والغطاء الدائري والسماح راحة لمدة 20 دقيقة. -
8 يأخذ القليل من العجين، والعجين داخل بيضاوي صغير، عكس العجين عن طريق شفرة، مغطى بالشوكولا. -
بالخفض من لفة 9، لقرصة اغلاق في. -
جيدة في معسر اغلاق 10، وضعت في الفرن. -
11 في تخمير الفرن إلى 1.5 أضعاف كبير ودقيق إصبع عصا على العجين بخفة سطح الضغط قد يبطئ انتعاش على ذلك، والجنين الخبز المخمر بها. -
سطح المخمرة 12 أجنة خارج، وقطع مع نمط شفرة حلاقة، (نمط وفقا لتفضيلات شخصية). -
بعد كل شيء القص 13، يمكن سقي رش على طبقة رقيقة من الماء، وأعطى رطوبة سطح الخبز. -
14 مخمرة وجه الأجنة اتخاذها لمسخن الفرن، 165 درجة صعودا وهبوطا النار، خبز 18 دقيقة (مختلفة في كل درجة حرارة الفرن، وضبط وفقا لمزاج الخاصة فرن الوقت ودرجة الحرارة)، وذلك للحفاظ على اللون أعلى إلى الغطاء في الوقت المناسب رقائق القصدير، وضعت لتجف الإفراج عنه فورا بعد الإنترنت، وكذلك مختومة عندما قائظ. -
15 FIG النهائي. -
16 FIG النهائي. -
17 FIG النهائي. -
18 FIG النهائي.
نصائح 1. في الليلة التي سبقت حساء المذكورة يمكن أن تفعل أنواع مختلفة من قدرة الامتصاص احتياطية 2. البيئة الطحين ستكون مختلفة في مختلف قدرة امتصاص المياه، والمياه وأوصى فناء مربع (السائل) من حجز 10-15 غراما، معدلا على النحو الملائم، (درجة الحرارة هذه هي للإشارة فقط، يرجى ضبط وفقا لدرجة حرارة الفرن الخاصة) لون 3 الخبز عميق جدا لالغطاء في الوقت المناسب مع رقائق الألومنيوم، أو الخبز لتبدو جيدة.
