المكونات

 

طحين

 

200 غرام

 

 اكسسوارات 2 غرام ماء 100 غرام من مسحوق الخميرة قليلا الكاكاو

 سوف نمر الخبز يقترب 1 المياه وطهي الخميرة في الجهاز وعاء من الصلب المقاوم للصدأ، وفتح، والوقوف لمدة 5 دقائق للسماح للخميرة لاستعادة النشاط.

يضاف 2 الدقيق للطبخ والتي شنت على هوك والسطح.

2-3 سرعة دوران، والجانب سرعات منخفضة.

السطح 2 وحوالي 4 دقائق، ويقلب حتى لا دولة الجافة.

تم تعديل 5 إلى سرعة العجن 4-سرعة لمدة 3 دقائق، دلك العجين حتى تصبح ناعمة.

6 إزالة العجين، وعاء كبير، مع تغطية غلاف بلاستيكي، للخروج من مكان دافئ. إذا الفرن لديه عملية التخمير، قد تكون التخمير 35 درجة لمدة 60 دقيقة.

7 المخمرة العجين إلى حوالي 2 مرات أكبر إزالتها.

رش 8 لوح تقطيع مسحوق، ثم الضغط على العادم العجين. إذا تم تجهيز الجهاز مع الضغط كوك تركيب السطح، جهاز العادم الضغط يمكن استخدامها، وأسهل وأكثر اكتمالا.

بعد الغاز العادم 9، وهما الفصل من العجين، كل 10 غرام، تم إضافة 20 غرام من مسحوق الكاكاو مبلغ مناسب، لإعطاء اثنين من ظلال من العجين، الهريس وضع الاستعداد.

10 الرئيسي لفة العجين رقيقة مع شوبك، ويفضل في لفة مستطيلة العادية أو آلة الضغط مع ضغط رقيقة، متعددة ضغط عدة مرات، على نحو سلس السطح، جعل الكعك أكثر سلاسة. إذا كان من الضغط من العجين طويل جدا، يمكن أن تصل إلى طريقا مختصرا إلى عدة قطع، وتنقسم إلى ثلاثة.

11 فصل الكاكاو العجين عمق الكبيرة والصغيرة، وضعت عشوائيا على رقعة بيضاء.

12 ثم الضغط آلة الضغط أو المتداول مع افتتاح دبوس المتداول.

13 طوى على نهاية، اغلاق ضغط، وضعت أسفل رأسا على عقب.

14 مقطعة إلى قطع صغيرة. لأنه يتم وضع نمط عشوائيا، فقط عندما نشمر أنماط صغيرة وتوالت الداخل، أنماط الكبيرة في الخارج، لا تبدو جيدة، فمن المستحسن للحصول على بعض نمط صغير منه.

15 باخرة باخرة القماش حصيرة، الخبز على البخار على القمة، وسوف الباخرة حرق بماء دافئ (درجة حرارة المياه حوالي 40 درجة عن خط)، غطاء، نصف ساعة التخمير.

نهاية المسبوق 16 ثانيا، وعاء من الماء البارد، والماء يغلي، وتحويل حريق صغير والبخار لمدة 15 دقيقة، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم فتح الغطاء.