"هذا الحليب المحمص مليء برائحة ناعمة ورقيقة! إنه نوع من الخبز المحمص لدينا في المنزل ! لا تتردد في نشر بعض المربى ، أو قلي بيضة بالجبن ، أو نخب مع زبدة الفول السوداني المقرمش وصلصة السمسم ... لذيذ للغاية! " عجينة متوسطة الحجم
- حليب 80 جم
- كريمة مخفوقة 70 غرامًا
- بروتين 18 جم
- مسحوق عالي 250 غ
- الخميرة 2 جرام
- زبدة 5 غ
- السكر 38 جم
العجين الرئيسي
- بروتين 20 غ
- ملح 3 غ
- مسحوق الحليب 15 غ
فرشاة السطح
- سائل بيض كامل المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
يتم دهن 1 أنواع وسطية في عجينة موحدة ، وتبرد لمدة 17-24 ساعة باستخدام ثلاجة بلاستيكية ملفوفة ، ويمكن أيضًا إرسالها مباشرة إلى 2.5 ضعف الحجم -
2 بعد اكتمال التخمير ، يتم وضع قطع صغيرة ممزقة متوسطة الحجم في آلة الخبز مع العجين الرئيسي (باستثناء الزبدة) ، يبدأ برنامج المخبز لمدة 20 دقيقة ، وتضاف الزبدة المخففة بعد 10 دقائق من العجن ، تابع ... -
3 دلك إلى المرحلة الكاملة حيث يمكن سحب الفيلم للخارج -
4 ثم غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق! -
5 أخرج العجين واضغط وحرر الهواء ، قسمه إلى 3 أجزاء ، قم بتدويره ، غطيه بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة! أصنع حصتين في كل مرة ، القليل جدًا من الطعام! -
6 ضع العجينة المفككة في القطع الناقص واحدة تلو الأخرى ، ولفها في القطع الناقص -
7 أضعاف على كلا الجانبين -
8 قم بلفه بلطف حتى يصبح عرض القالب ثم لفه ببطء من الأسفل -
9 هذا ما يقرب من عامين ونصف -
10 ضعيها برفق في قالب الخبز المحمص -
11- أرسل الفرن للتخمير 37 درجة ، وأرسله إلى القالب لمدة 8 دقائق ، يمكنك إضافة وعاء من الماء الدافئ بجانبه ، وليس ساخنًا ، وزيادة الرطوبة! -
12 سخن الفرن على حرارة 160 درجة. العجين المخمر ، يدهن طبقة رقيقة من سائل البيض على السطح! ثم أرسلها إلى الفرن المسخن ، والطبقة السفلية ، واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 35 دقيقة! (خلال الفترة الزمنية ، إذا رأيت اللون ، يرجى تغطيته بورق قصدير في الوقت المناسب لمنع اللون من الخبز داكن جدًا) -
13 عطر حليبي يفيض ، خبز توست هوكايدو طازج! -
14 مزق بسرعة التنظيم الداخلي ، فائق النعومة والحساس الفائق! خذ قضمة وأكلها ! -
15 جميلة! -
ماذا عن 16؟ هل ترغب في تجربتها بنفسك؟ لذيذ للغاية !
