1. يغسل الفجل الأخضر ، ويقطعه النرد بعد التقطيع ، ويقطع البصل ، ويوضع في وعاء ويملح لمدة 10 دقائق.

2. بعد تسخين الووك ، يضاف الزيت النباتي ، ثم يضاف شرائح البصل ، شرائح الزنجبيل ، أوراق الزنجبيل ، الفلفل ، الينسون ، لحاء القرفة ويقلى لبضع دقائق ، وهذا الزيت هو زيت البصل.

3. أضيفي الفجل إلى مكعبات مضغوطة في الماء ، وأضيفي زيت الكراث والملح وصلصة الصويا وجوهر الدجاج واخلطيها جيداً.

4. افرمي ساق لحم الخنزير وافرسي الزنجبيل وضعيها في القدر ، أضيفي الملح وصلصة الصويا والنبيذ ونصف وعاء صغير من ماء الفجل الذي تم عصره للتو في اتجاه عقارب الساعة ليضرب بالتساوي.

5. يخلط اللحم المفروم والفجل المفروم معًا ويخلط جيدًا.

6. تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ، دعنا نقف لمدة 5 دقائق ، نضيف الطحين والعجن لتشكيل عجينة ناعمة ، عندما يتم تخميرها إلى 2-2.5 مرة من الأصلي ، يتم استنفاد العجين وتعجن بإحكام ، مما يثبت حوالي 15 دقيقة.

7. يرش الدقيق على لوح التقطيع ، يلف العجين إلى شرائح ، ويقطع إلى أقراص صغيرة بحجم موحد. اضغطها بشكل مسطح لتشكيل شكل بيضاوي صغير ، واستخدم عجينة دحرجة لطرح العامل الصغير في رقعة دائرية بحافة متوسطة سميكة وحافة رفيعة.

8. لف الكعك في الحشوة واضغط حتى الدانتيل.

9. ضع الكعك على البخار في الباخرة ، وغطيه ، واستمر في التخمير لمدة ست أو سبع دقائق على حرارة منخفضة (الحد الأدنى من النار) ، ثم قم بالتغيير إلى درجة حرارة عالية والبخار لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئ البخار ثم البخار لمدة دقيقتين.