الخميرة، بعد مزجها مع الماء، ثم مع الطحين وطحين القمح الكامل، جنين القمح والسكر وزيت الطعام مزيج، يعجن عجين مثل نعومة.
تركت العجين استرخاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
لفة العجين إلى مستطيل، مع التقليل من فقاعات في ضغط العجين.
العجين النمو لفة من حوالي 70 سم، 15 سم العجين ورقة، ثم مطوية بطريقة الترابط.
ثم طرح العجين بالتساوي على المحيطة بها، تتسطح، بحيث التصاق وثيق بين العجين.
بعد يتم إرجاع العجين داخل اسطوانة، ثم فرك بلطف من وسط عدد كبير من الطرفين وسمك العجين بحيث تساوي العجين داخل اسطوانة حوالي 50 سم.
وقطعت العجين إلى 8 أجزاء متساوية، على ورقة مضادة للعصا.
العجين مباشرة إلى الباخرة، باخرة غطاء غطاء التخمير النهائي لمدة 20 دقيقة.
وضعت على باخرة أقل من الغليان، كان يقطر في وعاء الماء الساخن والمياه قبالة لمدة 15 دقيقة.
بعد الانتهاء من البخار، والتدفئة أو التبريد من أجل تجنب العواقب التي يمكن اتخاذها عندما تدريجي غطاء رفع وعاء، وبعد فتح الشعلة أولا قليلا الشقوق الباخرة أن تكون 3 إلى 5 دقائق، ثم فتح تماما الباخرة ، وبهذه الطريقة، والمنتج النهائي يمكن تجنبها من خلال التغيرات في درجات الحرارة فجأة، ويمكن أن تؤثر على المظهر.
