1. انزع القشرة الخضراء واللحم الأحمر من قشرة البطيخ ، مع ترك الجزء الأخضر فقط في المنتصف ومقطع إلى شعيرات. يُقشر الجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُقطع الفلفل الأخضر والثوم ويُقطع الفلفل الأحمر.

2. اغلي الماء في قدر ، وأضيفي قشر البطيخ المبشور والجزر المبشور بعد أن يصبح الماء ساخنًا ، ثم اسلقيهم لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجيهم واغمسيهم في الماء البارد.

3. بعد أن تبرد ، قم بإزالة قشر البطيخ المقطع والجزر ، وصفي الماء ، وضعيها في وعاء ، وأضيفي الفلفل الأخضر المفروم ، وبذور السمسم وكمية مناسبة من الملح.

4. نرفع القدر وتسخينه ونضع الزيت فيه ونضع الفلفل الأحمر المطحون وحبوب الفلفل عندما يسخن الزيت ونقلي الرائحة ونزيل الفلفل الأسود ثم نسكب الزيت في الخضار وهو ساخن.

5. يضاف الثوم المفروم ويخلط جيدا .