1. اغسل الطماطم وقطعها ، وكسر البيض ، ووضع القليل من البصل الأخضر المفروم جانبا ، ويجب ضرب البيض قليلا ، ثم البيض المنتشر يكون له طعم ولون جيد.

2. درجة حرارة الزيت 70 ساخنة ، ضع البيض المكسور ، اضبط جانب واحد ، أدر اللون الأصفر بعد الدوران ، انتظر حتى يضبط كلا الجانبين ، ثم قم بإزالته بعد الاصفرار. الهريس مع مجرفة. من الصعب التعامل معها عندما يكون الجو باردًا.

3. ضعي الزيت في القدر ، افتحي الزيت ، أضيفي البصل والزنجبيل ، مقلي ، أضيفي الطماطم ، أضيفي ملعقة من السكر.

4. استمر في القلي لمدة دقيقة ، أضف البيض بعد قليل من الحساء.

5. بعد إضافة الملح المالح وصلصة الصويا. يمكن إضافة صلصة الصويا القديمة ، السكر الأبيض ، حسب الذوق الشخصي ، لكن تذكر ، لا تضع MSG ، لا تضع MSG ، يقال أشياء مهمة ثلاث مرات. عندما تضع MSG ، يتغير المذاق كله. أخيرًا ، أخرج المقلاة.